綠茶提取物EGCG有益于心血管疾病的預(yù)防
新研究中提到的這種化合物叫做“表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯”（epigallocatechin-3-gallate），大量的研究都集中在這個有希望的多酚化合物上。
它曾在抗炎作用上給科學(xué)家們留下了深刻的印象，此外作為一種對抗神經(jīng)損傷的保護元素，其品質(zhì)亦相當(dāng)引人注目。
一些阿爾茲海默病的研究重點，就聚焦在 EGCG‘抑制大腦中淀粉樣蛋白斑塊形成’的能力上。
而近期的新研究，旨在揭示 EGCG 是如何影響動脈中淀粉樣沉積的形成的。
作為一種心血管疾病，動脈粥樣硬化涉及血管中淀粉樣沉積的行程，因其可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。這些沉積物，與阿爾茲海默病相關(guān)的沉積物有些類似。
研究發(fā)現(xiàn)，EGCG 可以改變一種叫做“做載脂蛋白 A-1”（apoA-1）的蛋白質(zhì)行程的淀粉樣纖維結(jié)構(gòu)，其對于阿爾茲海默病和動脈粥樣硬化的淀粉樣沉積的發(fā)展，都起到了很關(guān)鍵的作用。
這項新研究的假設(shè)是，EGCG 能夠有效地改變淀粉樣蛋白的形態(tài)，使其毒性更小。項目研究人員之一的 David Middleton 表示：
綠茶對健康的益處，早已得到了廣泛的推廣。人們已經(jīng)知道，EGCG 可以改變與阿爾茲海默病相關(guān)的淀粉樣蛋白斑塊的結(jié)構(gòu)。
而我們的研究結(jié)果表明，這種有趣的化合物，也可能有效地對抗可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)的斑塊類型。
不過在當(dāng)前研究階段，科學(xué)家們也給出了大量的警告，比如當(dāng) EGCG 濃度遠(yuǎn)超引用幾杯綠茶的所需之時：
事實表明，若過量飲用綠茶，可能會對健康產(chǎn)生一些負(fù)面的影響，其中就包括腎結(jié)石。有鑒于此，每日飲用量不應(yīng)該超過 5 杯。
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