提取物調(diào)味品市場(chǎng)前景極為樂觀 | 提取物調(diào)味品市場(chǎng)前景極為樂觀 |
| 發(fā)布時(shí)間:2020-06-18 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):1019 |
調(diào)味品是每個(gè)家庭廚房的必備品，由于需求空間大，行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，造成了市場(chǎng)上上萬家企業(yè)、上百種品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的格局。尤其是雞精市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序，雞精不含“雞”的成分成為調(diào)味品市場(chǎng)的一大“丑聞”。
“雞精”按照字面意思應(yīng)該為雞肉提取物或者是雞骨提取物，或者和雞有關(guān)的物資，然而事實(shí)又是如何呢？日前，記者從某檢測(cè)部門對(duì)市場(chǎng)的上的品牌雞精進(jìn)行比較性抽檢的結(jié)果看到，這些雞精里根本不含雞的成份，其成分是在含有40%味精的基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、糖、色素、雞味香精等成分加工而成。人們本以為吃雞精比味精安全，現(xiàn)在看來用雞精也是不安全的，雞精含谷氨酸，人如果長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)健康有一定的影響，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，味精已經(jīng)被禁用。
為什么說吃味精不安全呢？這是因?yàn)楫?dāng)人長(zhǎng)期食用味精，一旦超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用，尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致老年人缺鋅，缺鋅可加快細(xì)胞衰老，抵抗力非常差。兒童過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，會(huì)導(dǎo)致兒童甲狀腺激素分泌不足，影響生長(zhǎng)發(fā)育。哺乳期婦女雞精吃多了，會(huì)導(dǎo)致嬰兒缺鋅、厭食、智力減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等不良后果。
那么，在我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)是否有真正提取物概念的調(diào)味品呢？對(duì)此，記者進(jìn)行了一番調(diào)查，結(jié)果顯示，我國(guó)第一瓶提取物概念的純天然無添加調(diào)味品天調(diào)本味調(diào)味品于2012年底驚艷上市，引起了業(yè)界的普遍關(guān)注和強(qiáng)烈反響。
據(jù)悉，天調(diào)本味是100%純天然提取物調(diào)味品，無味精、無香料、無色素，安全、營(yíng)養(yǎng)、健康，不僅適合普通人群食用，更適合孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人食用，是味精、雞精、高湯(肉骨熬制2小時(shí)以內(nèi)的湯叫高湯)的極佳替代品。
為了方便消費(fèi)者購買到產(chǎn)品，天調(diào)本味在天貓商城開設(shè)了旗艦店，從市場(chǎng)反饋信息來看效果不錯(cuò)。家住北京的孫女士告訴記者，自從新聞播出雞精不含雞的成分以來，在做菜的時(shí)候一直很糾結(jié)，用雞精不安全，不用雞精菜肴又沒味道。忽然有一天，發(fā)現(xiàn)天貓有售純提取物調(diào)味品的，興奮了好半天呢！因?yàn)槲乙郧霸趪?guó)外生活過，外國(guó)人吃的就是這種純天然提取物調(diào)味品，雖然天調(diào)本味調(diào)味品比雞精貴了些，但放在菜肴里味道特別好，安全、營(yíng)養(yǎng)、健康才是硬道理。
記者相信，隨著國(guó)人健康理念的增強(qiáng)和食品安全意識(shí)的提升，提取物調(diào)味品一定會(huì)受到越來越多的追求生活品質(zhì)的消費(fèi)者的青睞，也將逐漸受到大眾消費(fèi)者群體的認(rèn)可，市場(chǎng)前景極為樂觀
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