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本文采用試管稀釋法，將所提取的二氫楊梅素用于抑菌實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：二氫楊梅素對大腸桿菌、乙型副傷寒沙門氏菌、綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌、白色念珠菌、金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度（MIC）分別為0.3125、0.625、0.3125、1.25、0.3125、0.625 mg/mL；最低殺菌濃度（MBC）分別為2.5、2.5、2.5、10、2.5、2.5 mg/mL。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：二氫楊梅素具有廣譜抑菌作用，且其MIC較低，抑菌作用明顯。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：二氫楊梅素具有明顯的抑菌和殺菌效果。通過與鹽酸黃連素對比發(fā)現(xiàn)：二氫楊梅素較鹽酸黃連素表現(xiàn)出更強(qiáng)的抑菌和殺菌效果。

本文以金黃色葡萄球菌、大腸桿菌為指示菌，研究二氫楊梅素的抑菌機(jī)制。環(huán)境掃描電鏡結(jié)果顯示，正常培養(yǎng)的細(xì)菌表面光滑，菌體飽滿，折光性好。而經(jīng)0.625 mg/mL二氫楊梅素作用4 h后菌體表面開始產(chǎn)生褶皺，變得粗糙；二氫楊梅素作用14 h后的細(xì)菌開始皺縮，變得不飽滿，表面產(chǎn)生凹陷、囊泡和不規(guī)則突起狀結(jié)構(gòu)；正常培養(yǎng)24 h后菌體表面開始變輕微粗糙，但并無異狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生，整個菌體仍然飽和成型；二氫楊梅素作用24 h后菌體嚴(yán)重皺縮、干癟、扭曲變形，有的菌體已發(fā)生明顯萎縮并融為一體。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，二氫楊梅素作用后的細(xì)菌，其菌體形態(tài)與對照組相比有明顯的變化。

細(xì)胞膜、細(xì)胞壁滲透性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，二氫楊梅素對細(xì)菌細(xì)胞膜細(xì)胞壁具有一定影響，但對細(xì)胞壁影響極小，對細(xì)菌細(xì)胞膜細(xì)胞壁滲透性影響的靶點(diǎn)不在細(xì)胞壁上，二氫楊梅素使細(xì)菌細(xì)胞膜對離子、電解質(zhì)等小分子物質(zhì)的滲透性增大，但對生物酶等大分子物質(zhì)的滲透性影響有限，說明二氫楊梅素能影響細(xì)菌細(xì)胞膜的滲透性，但不能使細(xì)菌細(xì)胞膜完全失去選擇通透性。通過呼吸代謝抑制實(shí)驗(yàn)，

表明二氫楊梅素對細(xì)菌的呼吸代謝有抑制作用，可能是通過抑制三羧酸循環(huán)（TCA）途徑從而抑制整個菌體呼吸代謝。

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