高振川 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜軟研究所，研究員
摘 要:本文簡要介紹了近年來國內(nèi)在杜仲用作動物飼料添加劑研究和利用方面的一些情況.文章綜述了：
（1）杜仲葉和種子中營養(yǎng)和藥用成分的研究.杜仲葉含有豐富的蛋白質(zhì),杜仲籽仁含有豐富的α-亞麻酸、蛋白質(zhì)和礦物元素,杜仲葉和籽中均含有多種對動物健康有益的藥用成分,如綠原酸、黃酮類及環(huán)烯醚萜甙類物質(zhì)等;（2）杜仲葉或杜仲葉提取物作產(chǎn)蛋雞和肉仔雞飼料添加劑的效果.研究結(jié)果初步顯示：杜仲葉或杜仲葉提取物對雞的健康有益,具有改善產(chǎn)蛋雞和肉雞生產(chǎn)性能的作用;杜仲葉或提取物具有替代飼糧中抗生素（桿菌肽鋅）的功能.杜仲葉提取物是一種有效的飼料防霉劑;（3）杜仲作飼料添加劑的應(yīng)用前景. (共3頁)
2 杜仲葉及提取物用做飼料添加劑研究
2.1杜仲葉用做蛋雞飼料添加劑的試驗
中國農(nóng)科院畜牧研究所曾于1998年春用過冬露天存放的杜仲秋末落葉做了飼喂產(chǎn)蛋雞的初步試驗。所用杜仲葉經(jīng)雨雪淋濕、日曬，顏色深褐，有黑斑并帶有泥土，質(zhì)量差。但45d的試驗仍獲得一定結(jié)果。杜仲葉在飼料中用量為0,1%, 2 % ,3%和4%，母雞日產(chǎn)蛋率分別為83.9%,82.0%,78.8%,82.2%和83.5%，說明產(chǎn)蛋雞飼糧使用3%,4%過冬存放的秋末杜仲落葉是可行的。表9列出我們另外兩次試驗結(jié)果。
使用人工采摘、日曬和干燥的綠色秋葉粉，總體看以4%杜仲葉組較好，1.2%去膠處理葉組(用揉搓機(jī)除去筋脈)各項生產(chǎn)性能與4%全葉粉相近;但4%去膠處理葉組比4%全葉粉組的母雞產(chǎn)蛋率要低，全期死淘率(4.69%)比其他3組要高。這是否因為“去膠”處理后的杜仲葉藥用有效成分含量過高所致，值得進(jìn)一步探討。
試驗 B使 用的是秋季落葉，但因及時日曬干燥并妥善保存，飼用時仍保持綠色。在53d的試驗中，試驗組的死淘率(1.66%)不到對照組死淘率(10.68%)的1/6，而母雞日產(chǎn)蛋率試驗組(87.6%)比對照組(68.5%)提高27.9%。母雞的日產(chǎn)蛋量試驗組(55.28)比對照組(43.1g)提高28.1%。這些結(jié)果進(jìn)一步證實晚秋杜仲葉對產(chǎn)蛋雞具有良好的保健功能和提高生產(chǎn)性能的作用。
應(yīng)當(dāng)指出，試驗B所用的母雞日齡偏大(377430日齡)，杜仲葉對產(chǎn)蛋母雞是否具有抗衰老、延長生產(chǎn)期的作用值得進(jìn)一步研究。
2.2杜仲葉或其提取物代替蛋雞飼料中桿菌膚鋅的試驗
20世紀(jì) 80-90年代末，許多蛋雞場在飼糧中添加桿菌膚鋅作為保健和增加產(chǎn)蛋量的一種措施。2000年末中國農(nóng)科院畜牧研究所進(jìn)行了以杜仲葉或其提取物代替桿菌膚鋅的可能性的試驗，試驗1組為對照組，飼糧不加杜仲葉粉或其提取物，但加人桿菌膚鋅(10%品，50g/100kg);試 驗2組飼糧含3%的杜仲葉粉;試驗3組，每100kg飼料加杜仲葉提取物300g(陜西略陽產(chǎn))。試驗雞為287-327日齡海蘭褐母雞。結(jié)果見表10-11.
盡管雞群整體健康情況欠佳，但試驗結(jié)果仍表明，試驗2組(杜仲葉粉組)和3組(杜仲葉提取物組)雞的生產(chǎn)性能明顯優(yōu)于1組。從試驗前30d雞群健康狀況和生產(chǎn)性能看，3%杜仲葉粉或每100kg飼料添加300g杜仲葉提取物完全可以取得優(yōu)于桿菌膚鋅(5留100kg飼糧)的效果。
2.3杜仲葉粉用做黃羽雞詞料添加劑的效果
是中國農(nóng)科院畜牧研究所于1999年夏在山東農(nóng)村的一次試驗結(jié)果。試驗分4組:1組為對照，飼糧不加杜仲葉粉，全期每1 000kg飼糧加桿菌膚鋅(10%)550g,0-3周齡另加阿散酸(98%)71.48;2,3組不加對照組用的藥物，而分別加人3%當(dāng)年北京夏采杜仲葉(2組)和3%從河南購進(jìn)的上年秋后落葉(3組);4組既加對照組
藥物，又加3%與3組相同的杜仲葉。
初步結(jié)果表明，杜仲夏葉和秋后葉均可用做黃羽肉雞的飼糧成分。作為飼料添加劑按3%量用于配合飼料，肉雞采食和生產(chǎn)發(fā)育正常。65日齡平均體重和0-65日齡平均增重添加新、舊葉粉組(2,3組)與對照組基本相同，但第4組略低。1, 2 ,3和4組的飼料/增重值分別為2.58 ,2.652.59和2.58，無顯著差異。全期65d各組雞成活率均接近99%。本試驗結(jié)果證明在黃羽肉雞飼料中使用3%的杜仲葉粉，在雞群健康和生產(chǎn)性能方面可以達(dá)到對照組使用抗生素(桿菌膚鋅+阿散酸，3周后僅用桿菌膚鋅)的效果。桿菌膚鋅與杜仲葉聯(lián)合應(yīng)用并未進(jìn)一步改善肉雞的生產(chǎn)性能，還可能產(chǎn)生一定的不利影響。
王華朗等(2003)在肉用仔雞飼糧中添加0.3%杜仲提取物(杜仲純粉),1-42日齡內(nèi)肉仔雞增重顯著好于未添加組(提高3.43%,p<0.05)。杜仲提取物組雞的死亡率(9%)顯著低于對照組(12%)。王華朗的試驗再次證明了杜仲葉提取物對肉雞的保健促生長作用。
2.4杜仲葉或其提取物對雞蛋和雞肉品質(zhì)的影響
日本T .M uramatsu等(1993)指出，用含2.5%杜仲葉粉飼糧飼喂產(chǎn)蛋雞，雞的產(chǎn)蛋性能沒有明顯的改善，對雞蛋哈夫單位、血漿膽固醇、蛋黃膽固醇含量沒有明顯影響。我們在這方面的初步研究表明，飼喂2%-4%杜仲葉或杜仲葉提取物
300g/100kg飼料，母雞所產(chǎn)的雞蛋、蛋黃顏色有所改善，哈夫單位有所提高，蛋黃膽固醇含量雖偶有降低，但總的來講改善并不明顯。
周巖等(2005)在羅曼商品蛋雞的飼糧中添加2%安徽省鳳陽產(chǎn)杜仲葉粉連續(xù)喂30d，產(chǎn)蛋率比對照組提高4.95% (p<0.05)，耗料量與產(chǎn)蛋量比率提高4.56% (p<0.05)，雞血清膽固醇和蛋黃膽固醇含量與對照組相比分別降低11.17%和
8.50%(p<0.05)。
添加杜仲葉粉于黃羽肉雞飼糧(3%)，雞腿肉、胸肉的水分、蛋白質(zhì)、肉湯蛋白質(zhì)與未加杜仲葉粉的對照組基本一致。腿肉的經(jīng)脯氨酸、胸肉的游離脂肪含量比對照組稍有降低，這可以看作對雞肉品質(zhì)改善的跡象。不過，是否確實如此，仍需進(jìn)一步研究證實。
關(guān)于杜仲葉或其提取物對食用動物肉、蛋品質(zhì)影響的研究還需做更多的工作。
2.5杜仲葉提取物用做飼料防霉劑、杭氧化劑的研究
杜仲皮\葉含有多種抗菌、抗氧化成分。已證實杜仲樹皮含有一種能抑制真菌生長的抗真菌蛋白(EAFP)，杜仲葉和果實中也可能存在。杜仲葉提取物很可能是一種安全有效的飼料防霉劑和抗氧化劑。
呂武興、賀建華(2004)報道，用杜仲葉提取物作為飼料防霉劑，用量0.15 %，有效抑制了霉菌的生長繁殖，抑制率為78.2%，并降低了營養(yǎng)成分損失，對飼料外觀也有顯著改善。試驗結(jié)果表明，杜仲葉提取物(含綠原酸8%)對飼料的防霉效果與復(fù)合有機(jī)酸類和丙酸鈣相當(dāng)。
由于人們 對化學(xué)合成抗氧化劑如BHT,BHA等對人的毒性越來越感到不安，植物源抗氧化劑的研發(fā)與應(yīng)用越來越受到人們的重視。杜仲葉的富含抗氧化成分特點使其具有開發(fā)飼料用天然抗氧化劑的潛力，但這方面的研究工作尚少。
3 杜仲及杜仲提取物綠原酸用做添加劑的前景分析
3.1 市場需求
隨著人們對營養(yǎng)、食品安全和環(huán)境質(zhì)量的重視，愈來愈強(qiáng)烈地要求禁止在食品、動物飼料中使用抗生素和某些化學(xué)合成藥物。歐盟已全面禁止使用抗生素做飼料添加劑，我國“國家飼料工業(yè)1996-2020年發(fā)展戰(zhàn)略”中提到，用中草藥替
代化學(xué)合成藥物、抗生素類添加劑有著廣泛的前景。2004年需要藥物添加劑預(yù)混料估計約150萬to
雖然我國目前有些企業(yè)的藥物飼料添加劑已經(jīng)使用了中草藥，但抗生素和化學(xué)合成藥物仍占飼料添加劑的大部分，這就為中草藥(包括杜仲)的利用提供了很大的市場空間。
3.2有利條件
3.2.1 杜仲是我國傳統(tǒng)中藥材，資源豐富。中獸醫(yī)藥界傳統(tǒng)上把杜仲皮、葉作為畜禽促生長劑，促生殖、增蛋、催乳和動物免疫增強(qiáng)劑應(yīng)用。農(nóng)民對杜仲喂動物的好處已有所認(rèn)識，感情上較易接受。
3.2.2 近些年的試驗已初步證實，杜仲皮、葉提取物、杜仲葉粉有提高畜、禽、魚健康水平和生產(chǎn)性能的作用;對改善高日齡雞健康，延緩產(chǎn)蛋力下降有一定效果，并具有改善動物肉、蛋品質(zhì)的可能。
3.2.3 已有試驗初步證實，杜仲葉提取物作為飼料防霉劑具有與化學(xué)防霉劑相同的效果，并具有開發(fā)飼料新型抗氧化劑的潛力。
3.2.4 農(nóng)業(yè)、化學(xué)、醫(yī)藥、食品、飼料和養(yǎng)殖業(yè)的科研、生產(chǎn)單位已建立起一定的協(xié)作關(guān)系，為研發(fā)推廣新的高效、低成本飼料添加劑打下了初步基礎(chǔ)。
3.3 需要進(jìn)一步研究的問題
3.3.1 繼續(xù)對杜仲皮、葉和種籽進(jìn)行化學(xué)和有效成分鑒定和含量分析。
3.3.2 對杜仲所含不同成分單獨和聯(lián)合的藥理作用、食品動物食后反應(yīng)、最適劑量進(jìn)行研究。
3.3.3 杜仲有效成分(包括藥用、營養(yǎng)成分)科學(xué)利用的研究:如杜仲或杜仲成分與其他藥物的合理配伍，新型飼料藥物添加劑、防霉劑、抗氧化劑和保健食品(直接或通過動物)的研制。
3.3.4 加強(qiáng)以杜仲葉為原料的飼料添加劑研發(fā)，采取先進(jìn)技術(shù)工藝和科學(xué)管理，生產(chǎn)出高效、低(適宜)成本和使用方便的飼料添加劑產(chǎn)品，依產(chǎn)品性質(zhì)或使用對象對產(chǎn)品分類并制定標(biāo)準(zhǔn)。
3.3.5 加強(qiáng)動物試驗，試驗動物應(yīng)包括所有主要食品動物，以及每種動物的不同生理生產(chǎn)階段。測定指標(biāo)應(yīng)包括動物健康指標(biāo)、生產(chǎn)性能指標(biāo)和可食部分營養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)。有關(guān)部門應(yīng)推動有關(guān)單位制定一個科學(xué)的杜仲飼料添加劑食用動物試驗規(guī)范。
3.3.6 建立全國性杜仲科研、生產(chǎn)、市場開發(fā)協(xié)作網(wǎng)，恢復(fù)和加強(qiáng)全國杜仲協(xié)會的工作，出版相關(guān)刊物或內(nèi)部通訊。建議杜仲協(xié)會組織各有關(guān)單位，向國家和有關(guān)省市的政府部門、企業(yè)籌集必要的研發(fā)推廣基金。
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