阿魏酸的結(jié)構(gòu)及其理化性質(zhì) | 阿魏酸的結(jié)構(gòu)及其理化性質(zhì) |
| 發(fā)布時(shí)間:2020-08-13 信息來源:staherb 發(fā)布人:上禾生物 點(diǎn)擊次數(shù):908 |
| 阿魏酸的結(jié)構(gòu)及其理化性質(zhì) 阿魏酸的化學(xué)名稱為4一羥基_3-甲氧基肉桂酸， 是桂皮酸(又稱肉桂酸，3一苯基-2-丙烯酸)的衍生物 之一，分子式為C。。HmO。，其分子結(jié)構(gòu)如圖1所示， 如分子量為194．18，熔點(diǎn)為169。173℃[3|。 阿魏酸的結(jié)構(gòu)有順式和反式兩種：順式結(jié)構(gòu)為 黃色油狀體；反式為白色至微黃結(jié)晶，常呈正方形 結(jié)晶或纖維結(jié)晶。阿魏酸微溶于冷水，可溶于熱水，易溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，稍溶于乙 醚，難溶于苯，可形成鈉鹽，且pH穩(wěn)定性好。阿魏 酸見光易分解，具有較強(qiáng)的抗氧化性。 目前，國內(nèi)外常采用高效液相色譜法對阿魏酸 進(jìn)行定性定量檢測。此外，阿魏酸可與新鮮配制 的三氯化鐵和鐵氰化鉀混合溶液呈深藍(lán)色特征反 應(yīng)HJ，因此也可利用這種顏色反應(yīng)對阿魏酸進(jìn)行定 性鑒定。
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