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枳實總黃酮主含脂溶性柑橘類生物黃酮。

枳實中主要含有黃酮類、揮發(fā)油以及少量的生物堿，其中最能體現(xiàn)枳實特征的成分是黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)中又以柚皮苷和新橙皮苷含量最高。其中的新橙皮苷經(jīng)氫化后形成新橙皮苷二氫查耳酮，是一種無致癌效果以及低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的1000倍，已被EU（歐盟）和FDA（美國食品和藥品管理局）批準作為一種食品添加劑使用。

枳實是蕓香科植物酸橙CitrusaurantChemicalbookiumL.及其栽培變種或甜橙Citrussinensis（L.）Osbeck的干燥幼果，枳實的主要成分有黃酮類、生物堿類、揮發(fā)油類等。其中，黃酮類成分含量較高，約占5%～28%。有研究顯示，枳實提取物具有增強肝臟的抗氧化能力，降低肝細胞損傷作用；類黃酮化合物不僅具有抗菌、抗病毒、抗發(fā)炎、抗過敏以及血管舒張作用，還具有抑制脂質(zhì)過氧化作用、血小板凝集以及大量酶的活性，而且改善毛細管的滲透性以及脆性。

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