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表沒食子兒茶素沒食子酸酯[(-)-EGCG]研究概述

兒茶素是茶葉中含量豐富且功能重要的一類物質(zhì)，其成分主要包括表兒茶素（EC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯[(-)-EGCG]等，而(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯是兒茶素中最有效的活性成分，約占綠茶毛重的8%~13%，也是兒茶素中含量最高的組分。

(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯是α-連苯酚基苯并吡喃與沒食子酸形成的酯，具有酚類抗氧化的通性，其分子結(jié)構(gòu)中有6個鄰位的酚羥基，因此有優(yōu)于其它兒茶素的許多性質(zhì)。并具有抗菌消炎、抗氧化和抗突變的作用，也可用作為腫瘤多藥耐藥性的逆轉(zhuǎn)劑，能夠改善癌細胞對化療的敏感性，減輕對心臟的毒性，還有保護內(nèi)皮的作用，可以有效促進血管舒張，減少心血管疾病的發(fā)生。高純度(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯與茶多酚提取物相比，具有有效成分明確、沒有雜質(zhì)副作用干擾、活性更強等優(yōu)點，因此分離純化(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯具有重要意義。

目前，(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯的主要分離方法主要有HPLC分離、葡萄糖凝膠分離、超臨界流體萃取、柱層析法等。由于吸附型填料價格便宜，具有吸附能力強、解吸容易、穩(wěn)定性高、可再生、反復使用等優(yōu)點。

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