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金銀花在食品行業(yè)中的應用，主要體現(xiàn)在開發(fā)了大量含金銀花功能性成分的飲料、糖、酒、酸奶等保健性食品。金銀花飲料因含功能性成分而具有清熱解暑、降火明目、生津保肝、降脂降糖、養(yǎng)血安神、提高免疫等功效。如王老吉、和其正、金銀花苦瓜飲料、金銀花羅漢果飲料、銀杏葉金銀花保健飲料、刺梨金銀花速溶茶珍、金銀花綠豆原汁復合飲料、魚腥草金銀花復合保健涼茶飲料、決明子枸杞金銀花功能性復合飲料等。加入適量荷葉抑菌活性物質和金銀花清熱解毒功效成分到口香糖配料中，研制保健型口香糖。以薄荷、金銀花為主要原料，發(fā)酵生產(chǎn)具薄荷和金銀花獨特風味的保健酸奶。

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