黃酮類植物提取物對腐敗真菌的抑制作用 | 黃酮類植物提取物對腐敗真菌的抑制作用 |
| 發(fā)布時間:2020-10-03 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數:793 |
黃酮類植物提取物對腐敗真菌的抑制作用
黃酮類化合物因其獨特的化學結構而具有藥用價值、抗氧化、免疫調節(jié)、抗腫瘤、抑菌等許多生物學功效。已有的研究結果均表明從植物中提取物的黃酮類化合物是一種天然的防腐劑，對真菌的抑制效果較好。蔡曉東等(2016)報道，蜂蠟黃酮對酵母菌和黑曲霉菌均有抑制作用[58]。香蕉皮黃酮對酵母菌有抑制作用，抑菌圈大于10 mm，尤其是純化后的香蕉黃酮對酵母菌的抑制效果更佳[59]。丁捷楓(2015)報道隨著竹干黃酮濃度的增大，抑制霉菌的效果明顯增強，在pH值為4的酸性條件下抑菌效果較好，且100 ℃以下的熱處理對抑菌效果無影響[60]，這一特性為需要加熱的物質提供了抑菌防腐保鮮的新方法。丁存寶等(2012)研究發(fā)現情火焰月季果黃酮對釀酒酵母和青霉菌的抑菌效果較好，其MIC分別為0.625 mg/ml和1.25 mg/ml[61]。邵金華等(2017)也指出梓樹根皮總黃酮對釀酒酵母、青霉菌有較強的抑制作用[62]。夏艷(2015)也報道紫萁黃酮類化合物對黃曲霉和青霉均有良好的抑制作用 |
