紅茶提取物簡(jiǎn)介 | 紅茶提取物簡(jiǎn)介 |
| 發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 信息來(lái)源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):948 |
| 國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)國(guó)，是紅茶 的發(fā)祥地。屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，祁紅三劍客，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。 活性成分： 紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。 |
