大豆提取物大豆異黃酮主要應(yīng)用 | 大豆提取物大豆異黃酮主要應(yīng)用 |
| 發(fā)布時間:2020-11-04 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):998 |
| 大豆又叫青仁烏豆、黃豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。 一年生草本，高30～,80厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，具脈紋，被黃色柔毛；幼嫩時散生疏柔毛或具棱并被長硬毛；小葉紙質(zhì)，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長5～12厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面無毛；側(cè)脈每邊5條；小托葉鈹針形，長1～2毫米；小葉柄長1.5～4毫米，被黃褐色長硬毛。總狀花序短的少花，長的多花；總花梗長12～35毫米或更長，通常有5～8朵無柄、緊擠的花，植株下部的花有時單生或成對生于葉腋間；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，長2～3毫米，被伏貼的剛毛；花萼長4～6毫米，密被長硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披針形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分離，均密被白色長柔毛，花紫色、淡紫色或白色，旗瓣倒卵狀近圓形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，基部狹，具瓣柄和耳，龍骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二體；子房基部有不發(fā)達的腺體，被毛。莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色。晚霜過后播種，9、10月成熟。
活性成分： 大豆的化學(xué)組成主要是蛋白質(zhì)、油脂和碳水化合物，此外，大豆中還含有微量元素、磷脂、維生素、肌醇、染料木甙、異黃酮甙、各種酶類以及粗纖維等。
主要應(yīng)用： 1.食品領(lǐng)域：大豆提取物作為功能性食品添加劑被添加到各種飲料，酒和食品中；2.保健品領(lǐng)域;廣泛應(yīng)用于各種保健品中，以預(yù)防慢性疾病或緩解更年期綜合癥； 3.化妝品領(lǐng)域：廣泛添加到化妝品中，具有延緩衰老，緊致皮膚的作用，使皮膚更加光滑細膩。 |
