中藥揮發(fā)油質(zhì)量的穩(wěn)定性是其發(fā)揮臨床療效及確保安全性的重要前提。由于中藥揮發(fā)油的質(zhì)量受到入藥部位、藥材產(chǎn)地、藥材采收期、提取工藝、炮制工藝等諸多因素的影響，從而導(dǎo)致?lián)]發(fā)油的出油率或所含化學(xué)成分出現(xiàn)差異，影響中藥揮發(fā)油質(zhì)量的均一性，進(jìn)而影響揮發(fā)油的療效。因此，如何把控?fù)]發(fā)油的質(zhì)量是中藥揮發(fā)油發(fā)揮作用的關(guān)鍵。分析了藥材不同入藥部位、不同產(chǎn)地和不同采收期對中藥揮發(fā)油質(zhì)量的影響，并對《中國藥典》2015 年版含有揮發(fā)油成分的196 味中藥按藥用部位進(jìn)行分類，討論了不同入藥部位、產(chǎn)地和采收期對中藥揮發(fā)油成分的差異性，以期為中藥揮發(fā)油的開發(fā)及中藥揮發(fā)油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立提供參考。
中藥揮發(fā)油（又稱中藥精油）主要是從自然界的芳香類中草藥純植物中提煉出來的，具有藥物作用性質(zhì)的特殊精油。中藥揮發(fā)油為多種化合物的混合物，其中多為萜類及其含氧衍生物，以單萜和倍半萜的含氧衍生物為主，此外包括脂肪族、芳香族、含硫含氮等化合物。中藥揮發(fā)油因其成分高、藥效快、滲透強(qiáng)、毒副作用較低[1] ，在抗菌、抗炎、抗癌、抗病毒、促進(jìn)透皮吸收等方面也發(fā)揮著重要的作用[2-4] ，因而受到了越來越多人的關(guān)注。但中藥揮發(fā)油的種類繁多、來源廣泛、成分較為復(fù)雜，在一定程度上阻礙了中藥揮發(fā)油的產(chǎn)業(yè)化。中藥揮發(fā)油不僅受其藥材產(chǎn)地、入藥部位、采收期、藥材品種等自身因素影響，且炮制、提取等加工工藝也對中藥揮發(fā)油成分造成不同程度的差異，本實驗重點(diǎn)探討藥材入藥部位、產(chǎn)地和采收期等自身因素對中藥揮發(fā)油差異性的影響。
1中藥按入藥部位分類
中藥的入藥部位有多種，含有揮發(fā)油的中藥大多為果實及種子類藥材、全草類藥材、根及根莖類藥材、花類藥材、葉類藥材、皮類藥材、莖木類藥材、樹脂類藥材�，F(xiàn)行《中國藥典》2015 年版一部收錄有618 味中藥，其中含有揮發(fā)油的中藥有196 種，且一部中有38 味中藥明確規(guī)定了揮發(fā)油的含量，質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.12% ～10.0% ；在植物油脂和提取物部分，收載了10 味中藥的揮發(fā)油并有明確的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)[5-6] 。現(xiàn)將196 種含揮發(fā)油中藥按藥材的藥用部位進(jìn)行了分類，見表1 ，并對各入藥部位占比進(jìn)行統(tǒng)計，見圖1 。
2不同入藥部位對揮發(fā)油的影響
同一藥用植物不同藥用部位所含揮發(fā)油成分也有差異。通過查閱文獻(xiàn)，將中藥不同部位經(jīng)水蒸氣蒸餾法提取出揮發(fā)油的差異做了整理，見表2 。
《中國藥典》2015 年版對部分藥材的揮發(fā)油含量有明確的規(guī)定，例如藥典規(guī)定八角茴香揮發(fā)油含量不得少于4.0% ，且八角茴香油中反式茴香腦含量不得低于80.0% ，只有果殼部位符合藥典標(biāo)準(zhǔn)。辛夷皮、心、花蕾都含有揮發(fā)油成分，其中辛夷心和花蕾部位揮發(fā)油的含量較高，符合藥典不得少于1.0% 的要求，而皮中揮發(fā)油含量低于1.0% ，因此辛夷皮不適用于單獨(dú)作為揮發(fā)油提取的藥用部位。荊芥藥材葉、種子、穗、梗4個藥用部位揮發(fā)油含量均符合藥典規(guī)定不低于0.6%的要求，且胡薄荷酮含量也都符合藥材干燥品中不少于0.020%的要求。文獻(xiàn)表明從藥材不同部位提取所得揮發(fā)油有較大差 異，且大多數(shù)果實及種子類中藥和全草類中藥有較高含量的揮發(fā)油。通過比較藥材主要藥用部位和其他藥用部位可以發(fā)現(xiàn)，中藥揮發(fā)油集中在其主要藥用部位，其他部位揮發(fā)油含量都遠(yuǎn)低于主要藥用部位，但主要藥用部位揮發(fā)油中有效成分相對含量并非一定高于其他藥用部位（如丁香 [10-11] 、 九里香[12-13] 、溫郁金[28] ）。對于大部分全草類中藥而言，葉部位所含揮發(fā)油普遍高于其他部位，但也存在具體某一部位揮發(fā)油含量和活性成分極低，如全草類中藥薄荷根部位揮發(fā)油含量極低，且未檢測出有效成分薄荷醇。
3不同產(chǎn)地中藥提取揮發(fā)油的差異
藥用植物的生長受地方氣候、溫度、土壤等諸多因素的影響，藥用植物的生長也直接影響到其揮發(fā)油的成分、含量，導(dǎo)致?lián)]發(fā)油質(zhì)量的差異[40] �，F(xiàn)將不同產(chǎn)地中藥經(jīng)相同提取方法（大多為水蒸氣蒸餾法）所得揮發(fā)油的差異做了整理，見表3 。
文獻(xiàn)表明生姜、花椒、姜黃各產(chǎn)地?fù)]發(fā)油的含量都符合藥典規(guī)定的要求，但香附3個產(chǎn)地?fù)]發(fā)油含量均未達(dá)到1.0%的標(biāo)準(zhǔn)，可能受到藥材采收期、栽培方式、提取工藝等因素的影響導(dǎo)致?lián)]發(fā)油含量的降低。中藥揮發(fā)油受產(chǎn)地的影響，其成分、含油量等確實有一定的差異，但產(chǎn)生該差異的原因較為復(fù)雜，存在著道地藥材提取所得揮發(fā)油的質(zhì)量并非一定高，如細(xì)辛為東北地區(qū)道地藥材，其揮發(fā)油主要藥理活性成分為甲基丁香酚，但遼寧細(xì)辛揮發(fā)油中甲基丁香酚含量卻比四川、云南、湖南等南方地區(qū)細(xì)辛揮發(fā)油中甲基丁香酚含量都要低[54]。因此，不能完全地認(rèn)為道地藥材所含揮發(fā)油就一定優(yōu)于其他地區(qū)藥材。
4不同采收期對中藥揮發(fā)油的影響
藥用植物揮發(fā)油性有效成分的含量決定著中藥揮發(fā)油品質(zhì)的好壞，而揮發(fā)油有效成分的含量與藥物的采收期有著密切的聯(lián)系，藥材不同年限采收、不同生長時期采收、不同時刻采收在一定程度都影響著揮發(fā)油有效成分的含量[63] �，F(xiàn)將藥材不同采收期經(jīng)相同提取方法（大多為水蒸氣蒸餾法）所得揮發(fā)油的差異整理如下，見表4 。
揮發(fā)油的含量和化學(xué)成分與藥用植物的生長階段密切相關(guān)[75] ，因此藥材的采收時期對藥材內(nèi)揮發(fā)油成分會有直接的影響，且藥材采收期與藥材的藥用部位有一定程度的關(guān)系。果實類藥材一般在果實成熟時期采收，種子類藥材在種子完全發(fā)育成熟時采收；根及根莖類藥材一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分即將枯萎到初春發(fā)芽前采收最適宜；全草類藥材大多在生長最旺期，如初花期或花蕾期采收；葉類中藥材大多在植株生長旺盛期、花未開放或果實種子尚未成熟前采收[76] 。大多數(shù)含揮發(fā)油中藥若以揮發(fā)油含量作為質(zhì)量評價指標(biāo)，其采收期與藥典中注明的采收期基本一致，但藥典中注明的采收期大多按季度來算，時間跨度過大，而藥材中揮發(fā)油含量或成分可能在幾天時間內(nèi)發(fā)生明顯變化。如藥典中注明艾葉采摘時間為夏季花未開時采摘，經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn)艾葉揮發(fā)油含量及主要成分含量在端午節(jié)前1 ～2 周最高，而后呈現(xiàn)下降趨勢，因此艾葉最佳采收期應(yīng)為端午節(jié)前1 ～2 周[77] ，比《中國藥典》2015 年版中規(guī)定的采收期更為精確。
5討論
中藥揮發(fā)油受藥材的入藥部位、產(chǎn)地、采收時期等多個因素的影響，導(dǎo)致?lián)]發(fā)油品質(zhì)的不均一。從藥材的入藥部位來看，同一藥用植物不同部位提取所得揮發(fā)油在揮發(fā)油含量和主要成分含量上有著明顯的差異，雖然主要藥用部位的含油量相對較高，但藥效成分含量可能不及其他部位，且存在揮發(fā)油分布極不均勻的情況，因此在中藥揮發(fā)油的生產(chǎn)中不能一味地將主要藥用部位作為揮發(fā)油的提取對象，在大規(guī)模的揮發(fā)油生產(chǎn)中也應(yīng)考慮是否可以剔除提取效率低的部位，以避免能源的浪費(fèi)；從藥材產(chǎn)地來看，各產(chǎn)地藥材提取所得揮發(fā)油也不盡相同，且藥材的道地性不能完全決定其揮發(fā)油的品質(zhì)，因此不能傳統(tǒng)地認(rèn)為道地藥材揮發(fā)油質(zhì)量就一定優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，而因從各個產(chǎn)區(qū)對藥材揮發(fā)油的質(zhì)量進(jìn)行多方位考察；從藥材的采收期來看，采收時期的不同會直接影響到揮發(fā)油的成分，采收期范圍跨度過大也容易造成揮發(fā)油質(zhì)量的不均一，因此合理縮短藥材采收期范圍能有效減少中藥揮發(fā)油的差異。綜合以上分析，在揮發(fā)油的生產(chǎn)過程中，應(yīng)結(jié)合出油率、有效成分含量、提取效率等多方面因素考慮，精確入藥部位的選擇、細(xì)化產(chǎn)地造成的差異、縮短采收時期的范圍，減少揮發(fā)油質(zhì)量的差異，并根據(jù)揮發(fā)油的實際應(yīng)用，選擇合適的藥材、合適的制備工藝，以達(dá)到其最大的藥用價值。另外，揮發(fā)油的質(zhì)量穩(wěn)定均一，不僅是臨床用藥安全的保障，并且跟中藥揮發(fā)油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。為確保揮發(fā)油質(zhì)量的穩(wěn)定均一，必須從藥材的入藥部位、采收時期、炮制工藝、提取技術(shù)、品種產(chǎn)地等多方面因素綜合篩選，規(guī)范各項操作，并建立起完善的中藥揮發(fā)油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
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藥材部位、產(chǎn)地及采收期對中藥揮發(fā)油成分的差異性分析 NEWS
