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綠原酸理化性質概述（上禾生物）

發(fā)布時間:2020-11-15 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):1421

綠原酸理化性質概述（上禾生物）

綠原酸半水合物為白色或微黃色針狀結晶，在110℃時變?yōu)闊o水物，與稀鹽酸共熱產生咖啡酸，熔點208℃，比旋光度[α]D=35 2°(C=28)。綠原酸在25℃時水中溶解度約為4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑，微溶于乙酸乙酯，難溶于三氯甲烷、乙醚、苯等親脂性有機溶劑。綠原酸（上禾生物）是由咖啡酸與奎尼酸形成的酯，其分子結構中有酯鍵、不飽和雙鍵及多元酚三個不穩(wěn)定部分。在從植物提取過程中，往往通過水解和分子內酯基遷移而發(fā)生異構化。由于綠原酸的特殊結構，決定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑從植物中提取出來，但是由于綠原酸本身的不穩(wěn)定性，提取時不能高溫、強光及長時間加熱。綠原酸（上禾生物）的供試液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存時最為穩(wěn)定。

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