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著色劑（天然色素）：

菊花黃浸膏；番茄紅；柑橘黃；黑豆紅；黑加侖紅；紅花黃；紅米紅；花生衣紅；姜黃素；焦糖色；金櫻子棕；可可殼色；辣椒橙；辣椒紅；辣椒油樹脂；藍錠果紅；蘿卜紅；落葵紅；玫瑰茄紅；密蒙黃；葡萄皮紅；桑椹紅；沙棘黃；酸棗色；天然莧菜紅；橡子殼棕；胭脂蟲紅；胭脂樹橙(又名紅木素，降紅木素)；楊梅紅；葉黃素；玉米黃；越橘紅；藻藍(淡、海水)；梔子黃；梔子藍；紫草紅；紫甘薯色素；高粱紅；甜菜紅。

國內(nèi)已經(jīng)準許投入使用規(guī)范中的40多個天然色素中，僅有甜菜紅、越橘紅、辣椒紅、焦糖色、密蒙黃、蘿卜紅、黑加侖紅、紅曲黃色素、柑橘黃等品種，其使用量不受限制，可按生產(chǎn)需要適量添加。其余大部分品種，均有最大使用量的限制。其中紫草紅最大使用量為0.1g/kg，和合成色素胭脂紅、新紅的限量相同；姜黃素最大使用量規(guī)定為0.01g/kg，是合成色素日落黃、檸檬黃0.1g/kg的十分之一。

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