金銀花提取物的抗氧化作用研究 | 金銀花提取物的抗氧化作用研究 |
| 發(fā)布時(shí)間:2010-08-24 信息來(lái)源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):2487 |
金銀花葉提取物的抗氧化作用研究
摘要 用β-胡蘿卜素漂白法、POV 測(cè)定法和過(guò)氧化氯氧化法分別考察了金銀花葉提取物的抗氧化作用。結(jié)果表明，綠原酸粗提物和粗黃酮對(duì)油脂的過(guò)氧化反應(yīng)均有顯著的抑制作用；兩者的氧化還原容量分別是化學(xué)合成抗氧化劑BHA的2.0和2.8倍。
關(guān)鍵詞 綠原酸粗提物 粗黃酮 抗氧化活性 上禾生物
金銀花葉是生產(chǎn)金銀花的副產(chǎn)品，其產(chǎn)量約是花的1O倍左右�，F(xiàn)已證實(shí)，它所含有的藥理活性物質(zhì)與花相近或高于花[1]，其中綠原酸和黃酮類物質(zhì)都有一定的抗菌消炎作用[2]，而且又易于氧化，故應(yīng)是很好的抗氧化活性材料。所以我們對(duì)金銀花葉提取物的抗氧化活性進(jìn)行了考察，以便為其開發(fā)提供理論依據(jù)。
1 材料與儀器 樣品：采自河南封丘黃陵，系5月底第一次采花后被修剪下的忍冬葉。 試劑：丁基羥基茴香醚(BHA)(省食品所提供)，β-胡蘿卜素(市售，生化級(jí))，豆油(市售)，碘化鉀(AR)，雙氧水和硫代硫酸鈉等。 儀器：恒溫培養(yǎng)箱(廈門醫(yī)療電子儀器廠)，永停滴定儀。 2 方法與結(jié)果 2．1 樣品處理 取500g粉碎后的干燥樣品，用6O℃溫水浸提2次，第1次2h，第2次1h 合并濾液，濃縮，得粗提物，記為E。取一部分E，用乙酸乙酯分出粗黃酮(記為E1 )后，母液按文獻(xiàn)[1]方法分離綠原酸粗品(記為E 2)，經(jīng)測(cè)定，綠原酸含量為68．2 %。 2．2β-胡蘿卜素漂白法 參照文獻(xiàn)[3]方法制備瓊脂板。取E、E1、E2 各2mg，分別用2mL95%乙醇溶解。依照文獻(xiàn)[3]方法依次加上述溶液，以95%乙醇做空白對(duì)照。將加樣后的瓊脂板置陽(yáng)光下曬，觀察記錄胡蘿h素被漂白的時(shí)間(rain)。 按下式計(jì)算試樣的抗氧指數(shù)A1 ：
測(cè)定結(jié)果，粗提物(E)、黃酮(E1)、綠原酸(E 2)的A 值分別為3．0、8．6和7．2。 2．3 POV 測(cè)定法 2．3．1 供試品處理 取5個(gè)具塞三角瓶，各加lOg豆油，編號(hào)。將1、2、3、4號(hào)按0．02 %的比例分別加 BHA、E、E1和E2 ，混勻，5號(hào)做空白對(duì)照。 2．3．2 過(guò)氧化值測(cè)定 從上述1～5號(hào)三角瓶中準(zhǔn)確稱取1g樣品，分別置于5個(gè)碘量瓶中，各加入25mL氯 仿一冰乙酸(2：3)混合溶液，再加入1mL飽和碘化鉀，密塞，搖勻，避光放置30min。然后 各加入 50ml蒸餾水，以淀粉做指示劑，用0.01mol／LNa 2S 2O 3標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)。記 錄消耗的Na2S2O3體積V ，按下式計(jì)算過(guò)氧化值POV。
式中：N，Na2S2O3的濃度，mol／L；G，取樣質(zhì)量，g。 2．3．3 樣品培育 將上述測(cè)定過(guò)過(guò)氧化值的剩余試樣，置于45℃ 士1 C或60 C士1℃ 的恒溫箱中培育。 以后每天測(cè)一次過(guò)氧化值，結(jié)果如圖所示。
2．4 氧化還原容量分析 2．4．1 原理 綠原酸或黃酮類化臺(tái)物都具有可氧化性，由此推測(cè)它們的抗氧化性能—— 即對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的抑制作用，是通過(guò)自身的氧化來(lái)實(shí)現(xiàn)的。為進(jìn)一步了解這兩類物質(zhì)的抗氧化能力，我們叉采用過(guò)氧化氫氧化法進(jìn)行了考察。原理如下：
根據(jù)消耗的Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的量，可推算出抗氧化物(綠原酸或黃酮)與過(guò)氧化氫 相當(dāng)?shù)牧俊?/span> 2．4．2 方法 準(zhǔn)確稱取0．1g E1或E2，用乙醇溶解后，用蒸餾水稀釋至100mL作為測(cè)試液待用。吸取10mL 測(cè)試液，加人lmL 球醋酸和0．2mol／L H2O25mL，反應(yīng)20min后加人5mL 飽和KI溶液，靜置片刻，然后用永停滴定法以Na2S2O3滴定至終點(diǎn)。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)，按 下式計(jì)算抗氧化值(單位：meq／g)： 抗氧化值=(V空一V樣)*N *100 式中：V空，空白樣消耗Na2S2O3的體積，mL；V樣，樣品消耗Na2S2O3的體積，mL；N，Na2S2O3的濃度，mol／L。 同樣方法測(cè)定食用抗氧化劑BHA 的抗氧化值，并于E1和E2的值相比較，求得E1和E2相對(duì)于BHA 的抗氧化倍數(shù)分別為2．8和2．0。 3 討論 3．1 POV 法測(cè)定顯示，粗黃酮和綠原酸粗品對(duì)油脂的過(guò)氧化反應(yīng)的抑制作用與化學(xué)合 成品BHA相當(dāng)。 3．2 過(guò)氧化氫氧化實(shí)驗(yàn)顯示，粗黃酮、綠原酸粗品的抗氧化能力分別是BHA 的2．8倍 和2．2倍。兩種方法測(cè)定結(jié)果的差異，可能是因E1和E2在油脂中的溶解性能較差所致。 3．3 綠原酸和黃酮類化臺(tái)物不僅具有較強(qiáng)防腐作用[2]，而且又具有較強(qiáng)的抗氧化作用，同時(shí)還具有一定的藥理活性。這為金銀花葉中藥用成分的提取和利用提供了理論依據(jù)。
參考文獻(xiàn) l 武雪芬等．金銀花越冬者葉有效成分測(cè)定．中藥材，1997，20（1）：6～7．8 2宋廣運(yùn)等．忍冬不同器官的綠原酸含量及體外抑菌效果．中藥材，1985，16(5)：37~38． 3 武雪芬等．楮葉提取糖抗氧化活性初探．河南科學(xué)，1995，13(2)：112～ 113．
產(chǎn)品鏈接： 杜仲提取物 綠原酸 金銀花提取物 苦杏仁苷 枇杷葉提取物-熊果酸 大花紫薇提取物-科羅索酸
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