神經酸的化學結構
神經酸(nervonic acid，NA)，又名鯊魚酸(sela-choleic acid)，化學名為順一15一二十四碳單烯酸(cis一15一tetracosenic acid)，是一種長鏈單不飽和脂肪酸，分子式為C24H16O2，相對分子質量為366．6，在常溫下為白色片狀晶體，能溶于醇，不溶于水，熔點39～40℃。
神經酸的化學結構式為CH3一(CH2)7—CH=CH一(CH2)13—COOH，圖1(A)為神經酸的化學結構，圖1(B)為神經酸的三維結構[3]。
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圖片
神經酸的生物合成
Lecerf[4]研究發(fā)現(xiàn)，在大鼠肺部注射芥酸后，含有神經酸的神經酰胺就會增加。Clouet等[4]人將芥酸注射到大鼠靜脈中，8min后檢測其在肝、腎和心臟器官中脂肪酸的轉化情況，發(fā)現(xiàn)芥酸在腎臟中轉化為神經酸的比例高于油酸，神經酸為20％，油酸為14％；在肝臟和心臟中轉化較少。Sardhir等[6]人在研究策爾韋斯綜合癥(Zellweger syndrome)和腦白質腎上腺萎縮癥(X - linked adrenoleukodystrophy)時發(fā)現(xiàn)，神經酸是由芥酸(二十二碳烯酸)的碳鏈加長形成的。1953年加拿大學者Carroll在研究芥酸治療腎上腺膽甾酸引起的疾病時發(fā)現(xiàn)，只有神經酸與芥酸同樣有效[1]。
人體中神經酸的來源：一是從其他的飽和、不飽和脂肪酸演變而來；二是直接攝入。前者的途徑如下[1]：
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神經酸(鯊魚酸nervonic acid，NA)簡介 NEWS
