功能性甜味劑 | 功能性甜味劑 |
| 發(fā)布時間:2021-02-04 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):839 |
| 功能性單糖主要是果糖和L-單糖；功能性低聚糖主要有：水蘇糖、棉籽糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等；功能性糖醇主要有：山梨糖醇/甘露醇、麥芽糖醇、木糖醇等。 強力甜味劑也屬于功能性甜味劑，其甜度通常是蔗糖的幾十到上萬倍。常見的有：甜味素、甜葉菊糖苷、甜蜜素、安賽密、糖精鈉和阿力甜等。  果糖的代謝不受體內(nèi)胰島素控制，可供糖尿病人食用；不易齲齒。功能性低聚糖不能被人消化吸收，低熱量；可被腸道中的益生菌利用；屬水溶性膳食纖維，可防便秘；防齲齒；促礦物質(zhì)吸收。功能性糖醇在人體內(nèi)代謝與胰島素?zé)o關(guān)，無齲齒作用，有類似膳食纖維作用。
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