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柚皮苷的藥用價(jià)值

柚皮苷是一種廣泛存在十蕓香科植物相桔，類水果中的一種雙氫黃酮類化合物。純柚皮苷是一種自色粉末狀固體。據(jù)報(bào)道柚皮苷是一種二氫黃酮類化合物，具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血膽固醇、降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)，治療非典型性肺炎等生理活性，在醫(yī)藥和食品等領(lǐng)域具有極大的應(yīng)用價(jià)值。在食品工業(yè)上，柚皮苷既可作為大然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑用于食品、飲料的生產(chǎn)，又可作為合成新型甜味劑柚苷二氫查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。這兩種甜味劑不僅甜度高，分別為蔗糖的300倍和1000倍，甜味持久，而且安全性高，是新一代無(wú)毒、低能量、防齲齒的高甜度的甜味劑。

在醫(yī)藥工業(yè)上，柚皮苷可用于生產(chǎn)防治心腦血管疾病、鎮(zhèn)痛、清熱及消炎藥物。此外，柚皮苷還能用于制備多種高附加值的有機(jī)物如鼠李糖、檸檬索( citrin )酸性偶氮染料以及具有更高生物活性和藥用價(jià)值的半合成黃酮類化合物。

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