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柚皮苷大部分存在于柑橘加工的廢棄物中，如果皮、果囊中，其中成熟的果皮和組織中柚皮苷的含量最高(內(nèi)果皮30%—50%，桔絡(luò)、核、果肉中30%—50%，外果皮10%—20% ，汁液和桔囊中含量較低1 %—5%。柑橘皮中柚皮苷含量豐富，每個柑桔中大約含lg左右的柚皮苷，大量的柑橘皮資源成為柚皮苷的很有前途的來源，

在食品工業(yè)中柚皮苷可作為天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑等用于食品和飲料的生產(chǎn)。通過用堿提酸沉法：用飽和Ca(OH)2溶液浸提，用HCL溶液沉淀的方法提取柚皮苷。

柚皮苷提取工藝流程：桔皮粉→飽和Ca(OH)2溶液浸提→過濾→鹽酸調(diào)節(jié)pH→靜置沉淀→過濾→重結(jié)晶→過濾→收集沉淀→干燥→柚皮苷成品

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