美國一項最新研究表明,葡萄柚提取物中的一種化學(xué)物質(zhì)可以阻止導(dǎo)致代謝綜合癥的生理學(xué)變化。而代謝綜合癥很容易導(dǎo)致心血管疾病和Ⅱ型糖尿病。代謝綜合癥的主要癥狀包括高血壓、軀干肥胖、三酸甘油酯濃度過高、高密度脂蛋白過低以及高血糖等。已有研究表明,葡萄柚有助于人體調(diào)節(jié)血脂和血糖含量。《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》中的一篇論文還指出,人每天吃一個紅肉葡萄柚將降低體內(nèi)膽固醇含量15%~17%。實驗室研究以及人體試驗均表明,葡萄柚還可以減少患心臟病的危險。 美國西安大略大學(xué)的一項研究表明,葡萄柚提取物中的類黃酮柚(苷)配基可以起到類似生長激素胰島素類物質(zhì)的作用,調(diào)節(jié)人體糖分。試驗研究表明,柚(苷)配基可以降低血液中的三酸甘油酯濃度,從理論上來說,這表明柚(苷)配基可以起到彌Chemicalbook補胰島素抵抗的效果,而胰島素抵抗是代謝綜合癥和Ⅱ型糖尿病的主要特征。這批研究人員最近用活鼠做試驗,代替了實驗室試驗,對柚(苷)配基進行了研究。供試老鼠分為4組:一組喂普通的飲食,一組喂高脂食物,一組喂高脂食物+1%柚(苷)配基,一組喂高脂食物+3%柚(苷)配基。4周以后,僅喂高脂食物的老鼠出現(xiàn)了肥胖、胰島素抵抗、葡萄糖耐量減低、肝臟油脂高等一系列代謝綜合癥的癥狀,而喂了柚(苷)配基的老鼠則保持了正常體重,膽固醇、三酸甘油酯的含量和胰島素敏感性等均保持正常水平。試驗結(jié)果還表明,柚(苷)配基似乎并不能抑制食欲,因為老鼠的食量并未受到影響。柚(苷)配基導(dǎo)致肝臟將多余的脂肪消耗掉了,而不是貯藏在體內(nèi);還可以降低肝臟細胞制造膽固醇的能力,降低胰島素水平。
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