新橙皮苷二氫查爾酮說明-上禾生物 | 新橙皮苷二氫查爾酮說明-上禾生物 |
| 發(fā)布時(shí)間:2021-02-15 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):737 |
| 新橙皮苷二氫查爾酮說明： 新橙皮苷二氫查爾酮有時(shí)簡(jiǎn)稱為新橙皮苷DC或簡(jiǎn)稱NHDC，是一種從柑橘中提取的人工甜味劑。 20世紀(jì)60年代，當(dāng)美國(guó)科學(xué)家研究計(jì)劃尋找減少柑橘汁中苦味劑的方法時(shí)，新橙皮苷經(jīng)氫氧化鉀和另一種強(qiáng)堿催化氫化處理后成為NHDC。在臨界濃度和苦味掩蔽特性下，甜味劑比糖的甜味劑濃度高1500-1800倍。 新橙皮苷二氫查爾酮（Neo-DHC）是由苦橙、柚子等柑桔果皮和果肉的苦味成分新橙皮苷經(jīng)化學(xué)處理后合成的。雖然它來源于自然，但經(jīng)過了化學(xué)轉(zhuǎn)化，所以它不是自然產(chǎn)物。新DHC并不發(fā)生在自然界。 NHDC是在20世紀(jì)60年代被發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)是美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究計(jì)劃的一部分，該計(jì)劃旨在尋找減少柑橘汁中苦味調(diào)味品味道的方法。新橙皮苷一種苦的化合物。當(dāng)用氫氧化鉀或另一種強(qiáng)堿處理，然后催化氫化，它變成NHDC，一種化合物，在臨界濃度下比糖甜1500-1800倍；在重量上比糖重甜340倍左右。它的效力自然會(huì)受到使用它的用途和產(chǎn)品的pH值等因素的影響。
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