γ-氨基丁酸GABA應用--上禾生物 | γ-氨基丁酸GABA應用--上禾生物 |
| 發(fā)布時間:2021-02-27 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):749 |
| γ-氨基丁酸應用 隨著研究的深入，GABA的生理功能不斷得到闡明，已發(fā)展成為一種新型功能性因子，正逐漸被廣泛應用于食品、醫(yī)療、化妝品、農(nóng)業(yè)等行業(yè)。 GABA在食品中的研究和應用始于20世紀80年代中期，應用產(chǎn)品以日本茶飲料Gabaron為代表。這種富含GABA的茶已在市場上作為具有降血壓功能的食品銷售，此后逐步形成葉茶、袋泡茶和罐裝茶飲料等系列產(chǎn)品，引起了普遍關注。近年來， 隨著對GABA生理功能研究的深入，GABA已廣泛應用于食品工業(yè)，富含GABA食品的開發(fā)與研究成為國內(nèi)外研究的熱點。 國內(nèi)外多家公司已開發(fā)出GABA相關產(chǎn)品，其中以日本市場最為健全， 種類涉及糧食、茶葉、乳制品、飲料、巧克力和補充劑等等。 （1）乳制品。功能性乳制品越來越受歡迎，添加GABA能進一步增強乳制品的功能性。 （2）運動食品。 研究發(fā)現(xiàn)長時間中等強度的運動產(chǎn)生的疲勞往往以中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)保護性抑制的中樞因素為主，其中發(fā)現(xiàn)γ-氨基丁酸(GABA)正是中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)保護性抑制的重要因素之一。 （3）飲料。γ-氨基丁酸具有廣泛的兼容性，熱穩(wěn)定性好，添加一定劑量的γ-氨基丁酸到飲料中如功能性飲料，蘇打水，果汁飲料等，可以滿足不同消費群體的需求，市場前景廣闊。 （4）保健食品。γ-氨基丁酸具有多重生物功能活性，可制成多種功能性食品和補充劑滿足不同消費者需求。 （5）GABA防止皮膚老化功能，可應用在化妝品中淡化皺紋，緩解皮膚壓力。
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