鼠尾草酸有很好的自由基清除及抗氧化的作用 | 鼠尾草酸有很好的自由基清除及抗氧化的作用 |
| 發(fā)布時間:2021-02-28 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):945 |
| 鼠尾草酸是從植物迷迭香Rosmarinus officinalis的葉中分離出的一種雙萜類化合物。鼠尾草酸適用于油溶性成分的抗氧化。在調(diào)味醬、寵物食品和飼料中使用，具有抗氧化、延緩衰老作用；強(qiáng)減肥降脂功效作用；治療心血管病及抗癌作用。 鼠尾草酸的藥理作用 （1）抗菌作用 研究表明，鼠尾草酸對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽抱桿菌及漢遜氏酵母菌均有不同程度的抑制作用，可用作食品防腐劑。 （2）抗氧化作用 鼠尾草酸有很好的自由基清除及抗氧化的作用。其 DPPH、ABTS自由基清除能力和鐵還原抗氧化能力均強(qiáng)于VE，稍弱于合成抗氧化劑TBHQ； 其還原能力強(qiáng)于VE 和TBHQ。 鼠尾草酸是脂溶性的，可有效抑制油脂的過氧化物形成和多烯脂肪酸的分解，從而延長了油脂的貨架期。此外，研究發(fā)現(xiàn)鼠尾草酸可有效清除小鼠肝細(xì)胞內(nèi)氧自由基，減少脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，從而穩(wěn)定細(xì)胞膜；鼠尾草酸還能抑制低密度脂蛋白的氧化反應(yīng)，進(jìn)而可以有效預(yù)防粥樣動脈硬化的發(fā)生。  （3）耐高溫作用 鼠尾草酸能阻止或延緩油脂或含油食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長儲存期的純天然物質(zhì)，它具有高效、安全無毒、穩(wěn)定耐高溫等特性，廣泛用于油脂及含油脂食品、生物醫(yī)藥、化工、化妝品和飼料，是純天然的綠色食品添加劑。 （4）其他作用 研究發(fā)現(xiàn),鼠尾草酸對HL-60細(xì)胞有抑制增殖的作用，有望成為治療血液惡性腫瘤的新藥物，用于治療心血管病及抗癌。Kaloustian等介紹鼠尾草酸等迷迭香提取物對心臟病以及呼吸系統(tǒng)疾病具有一定的治療作用，具有抗菌作用，還可抑制艾滋病毒的感染。Ninomiya等報道鼠尾草酸等迷迭香提取物，除了可以通過有效調(diào)節(jié)脂肪的吸收來控制人的體重，從而達(dá)到減肥的目的之外，還可以治療炎癥，治療咽喉疼痛，治療消化不良，預(yù)防老年癡呆癥，治療糖尿病，以及促進(jìn)神經(jīng)生長因子的生成等。
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