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瑪卡含有蛋白質(zhì)、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分與生物堿、芥子油苷等天然活性成分，生物堿又可進(jìn)一步分為瑪咖烯和瑪咖酰胺等。研究表明，瑪咖烯、瑪咖酰胺對(duì)人體荷爾蒙分泌具有顯著的調(diào)節(jié)作用，是現(xiàn)今瑪卡藥理應(yīng)用的主要活性成分，芥子油苷是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的有效成分�，斂�酰胺、瑪咖烯、芥子油苷成為評(píng)價(jià)瑪咖提取物的重要指標(biāo)成分。瑪卡作為一種富含多種營(yíng)養(yǎng)素的天然植物，對(duì)抗疲勞、抗氧化、改善性功能都有一定的療效，但是全品服用，存在短期內(nèi)見效慢、服用劑量大等缺點(diǎn)，同時(shí)消費(fèi)者的使用成本有所增加�，F(xiàn)代研究表明，瑪咖中發(fā)揮活性作用的成分主要為瑪咖烯、瑪咖酰胺、芥子油苷等，這些成分在瑪咖中含量低，因此增加有效成分的利用率，成為當(dāng)今研究的重點(diǎn)。有效成分的提取不僅使產(chǎn)品使用率有一定的提高，且其功效成分明確、作用顯著、安全性高。因此，瑪咖提取物的制備成為瑪咖在保健品、化妝品行業(yè)開發(fā)利用的重要內(nèi)容，對(duì)瑪咖提取工藝的研究進(jìn)行研究，為瑪咖的應(yīng)用提供更廣闊的前景。

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