根皮素（Phloretin）屬于二氫查耳酮的植物多酚，可從蘋果和柚子皮中提取，可起到保護植物免受紫外線傷害的作用。
對于人皮膚來說，根皮素具有強抗氧化性，及光保護作用（可以消除由紫外線引起的皮膚內(nèi)自由基的增加以及細胞和DNA的損傷），還可抑制基質(zhì)金屬蛋白酶（MMP-1）和彈性蛋白酶的活性，這些酶可降解皮膚的結(jié)締組織，在皮膚光老化過程中起到重要的推波助瀾的作用。
相關(guān)研究
隨著植物類功效性化妝品市場占比的增大，根皮素以它多功效的美容功效，成功引起美容界研究者的關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，根皮素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、免疫抑制、促進骨形成等多種藥理學(xué)作用，此外還具有美白、祛除粉刺等功效。
根皮素可直接被人體吸收，但在植物體內(nèi)，天然存在的根皮素很少，根皮素大多以其糖苷衍生物——根皮苷的形式存在，人體吸收的根皮苷在胃黏膜上脫掉糖苷基生成根皮素后才能進入循環(huán)系統(tǒng)，從而發(fā)揮功效。
功效及應(yīng)用
化妝品
1. 抑制酪氨酸酶的作用，淡化色斑、美白皮膚的作用；
2. 較強的抗氧化能力，能有效延緩皮膚皺紋、老化等衰老癥狀；
3. 能阻止糖類成分進入表皮細胞，抑制皮腺的過度分泌，治療粉刺痤瘡；
4. 較強的保濕作用。
保健品
1. 抗氧化、抗自由基作用；
2. 抗炎和免疫抑制作用。
香精、香料
1. 抑制食品中苦味及其他不適味，改善口感；
2. 減少高強度甜味劑異味，掩蓋不良風(fēng)味；
3. 搭配甜菊糖作為口味調(diào)節(jié)劑使用。
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根皮素（Phloretin）的功效及應(yīng)用 
