番茄紅素用途簡述-上禾生物 |
發(fā)布時間:2021-07-03 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):602 |
番茄紅素用途簡述-上禾生物
暗紅色粉末或油狀液體。油溶液呈黃橙色。耐熱和耐光性優(yōu)良。不溶于水,溶于乙醇和油脂。其色素屬胡蘿卜素類,純品為針狀深紅色晶體(從二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔點174℃,可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸騰乙醚(1g/3L)、正乙烷(1g/14L,0℃);溶于氯仿和苯;微溶于乙醇和甲醇;不溶于水。用途:使用紅色色素。其油樹脂喊1%,對熱、光穩(wěn)定,并有抗氧化能力和典型的番茄風(fēng)味,除使用于各種番茄制品外,也適用于肉類、湯料、醬類、糖果、小吃食品和面點等。
用途一種西紅柿中的抗氧化劑微量營養(yǎng)素,與降低癌癥和心血管疾病風(fēng)險有關(guān)。通過間隙連接蛋白43的表達(dá)上調(diào)促進(jìn)細(xì)胞間間隙連接通訊以及抑制培養(yǎng)中癌細(xì)胞增殖。抑制膽固醇合成以及促進(jìn)低密度脂蛋白降解。
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