番茄紅素是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之- | 番茄紅素是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之- |
| 發(fā)布時間:2021-07-03 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):605 |
| 番茄紅素 規(guī)格:粉末、油狀 外觀:紅色或深紅色粉末、油狀液體 含量:1%、5%、6%、10% 檢測方法: HPLC 使用部位:番茄皮渣 提取溶劑:正2烷(殘留< 50ppm) CAS No.: 502-65-8 分子量: 536.85 溶解性:可溶于食用油，難溶于水 分子式: C40H56 產(chǎn)品介紹： 番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，由于最早從番茄中分離制得，故稱“番茄紅素”。番茄紅素的抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍，人體無法制造番茄紅素，需從膳食中攝取，1913年Schunk發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)和胡蘿卜素的不同，將其首次命名為lycopene,使用至今。 分子式為C40H56,分子量為536. 85， 純品為針狀深紅色晶體.番茄紅素對酸不穩(wěn)定，對堿則比較穩(wěn)定，故番茄紅素作為色素使用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素有氧、光、金屬離子pH等,故番茄紅素的提取、貯存、加工及分析都應(yīng)該在對環(huán)境因素進(jìn)行控制的條件下進(jìn)行。 功效 它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之-�？茖W(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)�。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。 用途： 1.生產(chǎn)保健品膠囊、片劑 2.食品、飲料抗氧化功能添加 3.天然食品色素
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