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輔酶Q10（Coenzyme Q10）的生化作用

輔酶Q10（Coenzyme Q10，CoQ10）是一種存在于所有進行有氧呼吸的真核生物中的輔酶。Q代表醌基，10則代表其尾部接上的異戊二烯的數(shù)量。其結(jié)構(gòu)與維生素K、維生素E與質(zhì)體醌相似。輔酶Q10是真核細胞線粒體中電子傳遞鏈和有氧呼吸的參與物質(zhì)之一，也是電子傳遞鏈中唯一非蛋白質(zhì)成員，人體內(nèi)有95%的能量會由此形成，因此在能量需求較高的器官上（例如心臟、肝臟、腎臟等）都能發(fā)現(xiàn)較多的輔酶Q10。

輔酶Q10能攜帶一個或兩個電子，肇因于其三種氧化還原態(tài)，從氧化數(shù)高至低分別為泛醌（ubiquinone，Q）、半醌（semiquinone、ubisemiquinone，Q-）、還原態(tài)泛醌（ubiquinol，QH2）。除此之外，它也是抗氧化劑。

生化作用

分子中的醌式結(jié)構(gòu)使泛醌具有氧化型與還原型兩種形式，在細胞內(nèi)這兩種形式可以相互轉(zhuǎn)變，這是泛醌作為電子傳遞體的基礎(chǔ)。泛醌的電子得失可以分兩步進行，即一次轉(zhuǎn)移一個電子，也可以經(jīng)一步進行，同時轉(zhuǎn)移兩個電子。

泛醌存在于多數(shù)真核細胞中，尤其是線粒體。它是呼吸鏈組分之一；其在線粒體內(nèi)膜上的含量遠遠高于呼吸鏈其他組分的含量，而且脂溶性使它在內(nèi)膜上具有高度的流動性，特別適合作為一種流動的電子傳遞體。

泛醌中的苯醌部分在體內(nèi)以酪氨酸為原料合成，而異戊二烯側(cè)鏈則是由乙酰輔酶A原料經(jīng)甲羥戊酸途徑而合成。因此，通過阻斷甲羥戊酸途徑而發(fā)揮作用的降血壓藥β-阻滯劑和降膽固醇藥他汀，在使用時也會影響到體內(nèi)泛醌的合成。

但是，沒有足夠數(shù)據(jù)證明輔酶Q10補充劑或有助于免疫系統(tǒng)、心臟功能、預(yù)防癌癥等健康支持作用。輔酶Q10也未經(jīng)美國食品藥品管理局批準用于治療任何疾病。

食品補充劑

食物來源

Q10存在于動、植物界中，被認為是“非維生素營養(yǎng)素”，意味著可從食物中攝取或于人體內(nèi)制造。肉類、堅果類或蔬菜種子等食物含有Q10，但食物加工與烹調(diào)過程都會造成破壞，如氧化、熱�？蓮南铝惺澄镏性黾訑z取： （1）植物類：食物中最主要的來源是“多元不飽和油類”，如大豆；含量中等的食物是“單元不飽和油類”，如橄欖油。“飽和油類”如椰子油等，其他蔬菜如菠菜、花椰菜等皆含之。(2) 動物類：海產(chǎn)食物皆富含Q10，其中以鯖魚、沙丁魚、鮪魚較為豐富，牛肉、雞肉亦含有。 （3）堅果類：如花生、胡桃、腰果等。

市售常見形式

輔酶Q10一般作為營養(yǎng)補充品，并以膠囊形式發(fā)售，商品名稱通常為Q10。一般國家不將其視為藥品，并且不能宣稱其療效。以中華民國衛(wèi)生福利部食藥署為例，將其定為食品添加物，不得宣稱療效，規(guī)定其每日食用限量為三十毫克，且要求廠商標示“哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品(warfarin)之病患，不宜食用”等警語字樣。 一般市售Q10的來源分為兩類：

（1）天然發(fā)酵萃取法：以特定的酵母或微生物經(jīng)發(fā)酵復(fù)制分離取得，是目前自然的制造方式，與人體自行制造Q10的結(jié)構(gòu)式相同，皆為反式(Trans isomers)異構(gòu)物的形態(tài)，與人體的相容性及安全性較佳，但成本高。

（2）煙葉化學(xué)合成制造法：以煙葉中的茄尼醇(solanesol)為原料，經(jīng)化學(xué)合成，大量生產(chǎn)可以降低成本，但是因為除了反式(Trans isomers)異構(gòu)物外，還摻雜了許多順式(Cis Isomers)異構(gòu)物與Q9，與人體的相容性及安全性常被質(zhì)疑。

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