迷迭香提取物—天然食品抗氧化劑 | 迷迭香提取物—天然食品抗氧化劑 |
| 發(fā)布時間:2021-08-01 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):650 |
| 迷迭香(Rosmarinus officinalis L) ，別名海洋之露，原產(chǎn)于地中海沿岸。在歐洲，迷迭香葉在傳統(tǒng)上被用作日常廚房烹飪的香草佐料，使用非常廣泛，被用于許多食譜中。而現(xiàn)在，迷迭香以其提取物優(yōu)越的抗氧化性能以及純天然、對人體無毒副作用等優(yōu)勢，在崇尚天然綠色的今天進(jìn)入了人們的視線。 從植物“迷迭香”中提取高效脂溶性抗氧化劑是近十年來國際食品界尤其是防止富脂肪食品由于油脂氧化酸敗而導(dǎo)致口感下降、腐敗變質(zhì)上取得的一項(xiàng)重大科研成果。長期以來，國際食品飲料等行業(yè)一直使用合成抗氧化劑，進(jìn)行油脂及食品的防腐保鮮。但是，合成抗氧化劑具有毒副作用這一硬傷，比如國內(nèi)市場中常用的化學(xué)合成抗氧化劑BHA，通過對動物用BHA的毒理研究發(fā)現(xiàn)，BHA對前胃的影響有引起增生乳狀瘤和癌變的風(fēng)險。 而“迷迭香”抗氧化劑是新一代純天然抗氧化劑，徹底避免了合成抗氧化劑的毒副作用和高溫分解，效率低等弱點(diǎn)。迷迭香抗氧化劑具有很多傳統(tǒng)合成抗氧化劑無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，以及更多自身特有的優(yōu)勢，逐步取代傳統(tǒng)合成抗氧化劑將成為主流趨勢。 隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)者越來越成熟，安全性和天然性越來越受消費(fèi)者關(guān)注。一個好的品牌和一般的品牌差異點(diǎn)就在安全性和天然性方面。
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