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天然復(fù)配抗氧化劑的開(kāi)發(fā)將是未來(lái)主流趨勢(shì)

研究表明，復(fù)配天然抗氧化劑的抗氧化性能明顯優(yōu)于單一的天然抗氧化劑。近年來(lái)，高效、安全的天然抗氧化劑復(fù)配方案一直是學(xué)者和企業(yè)應(yīng)用研究的熱點(diǎn)。
迷迭香提取物在眾多天然抗氧化復(fù)配方案研究中都起著至關(guān)重要的作用，它不僅自身有強(qiáng)的抗氧化能力，還能跟其他抗氧化劑發(fā)生協(xié)同增效作用，因此，迷迭香的復(fù)配應(yīng)用成為了當(dāng)前企業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的思路。有人曾對(duì)天然抗氧化劑的增效作用及其對(duì)花生油抗氧化效果進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)了一種優(yōu)于TBHQ的復(fù)配方案，此方案采用迷迭香提取物、茶多酚、植酸、抗壞血酸棕櫚酸酯。

在國(guó)內(nèi)，因迷迭香提取物應(yīng)用成本比TBHQ等合成抗氧化劑高出2-3倍，很大程度上制約了迷迭香提取物在食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。而復(fù)配抗氧化劑不僅使抗氧化性能得以改善，較之單一抗氧化劑，它可降低用量和成分，從而降低產(chǎn)品應(yīng)用成本。因此，迷迭香提取物在天然抗氧化劑復(fù)配產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用將極具市場(chǎng)潛力和前景。

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