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植物資源開發(fā)與利用的開辦為我公司（長沙上禾生物科技有限公司）培養(yǎng)了大批的人才，現(xiàn)特將該專業(yè)的教學(xué)指導(dǎo)文獻(xiàn)，同時(shí)也為徐東翔教授等為首的教學(xué)團(tuán)隊(duì)做出的巨大努力，表示崇高的敬意。

徐東翔 杜修橋 李國章 彭密軍 陳陽波

(吉首大學(xué)張家界校區(qū))

[摘 要】“植物資源開發(fā)與利用” 專業(yè)面向植物提取物產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才，其教學(xué)改革的核心是突出以動(dòng)手能力為主的能力素質(zhì)培養(yǎng)，并將之與該研究方向的科研及該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，走一條具有特色的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)道路。

[關(guān)鍵詞】植物資源開發(fā)與利用 特色專業(yè)能力素質(zhì)

、 “植物資源開發(fā)與利用” 專業(yè)設(shè)置的意義為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，是地方院校的發(fā)展方向，根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)，而開發(fā)并建設(shè)相應(yīng)的專業(yè)，是地方院校突顯特色的必要選擇。吉首大學(xué)的“植物資源開發(fā)與利用” 專業(yè)就是根據(jù)這一原則開發(fā)和建設(shè)的。植物提取物產(chǎn)業(yè)的興起，迫切需要為之培養(yǎng)人才，該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為面向植物提取物產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)、成分提取、分析檢測、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品營銷及按GAP規(guī)范進(jìn)行野生植物引種馴化栽培的德智體全面發(fā)展的應(yīng)用型高等級(jí)技術(shù)人才，或該領(lǐng)域民營企業(yè)家。

二、構(gòu)建科學(xué)的課程體系

吉首大學(xué)的《教改方案》提出該專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的專業(yè)課程體系包括兩大部分：植物功能成分提取、純化、檢測及加工利用的基礎(chǔ)理論與工藝技術(shù)；野生植物引種馴化栽培的基礎(chǔ)理論與基本技能。植物功能成分提取、純化、檢測及加工利用的理論與技術(shù)，是該專業(yè)的主攻方向，稱之為課程體系的“主軸”，其知識(shí)架構(gòu)為：認(rèn)識(shí)植物—— 植物學(xué)知識(shí)與技術(shù)，明確植物體內(nèi)有開發(fā)利用價(jià)值成分的基本理論與技術(shù)— —通過幾門化學(xué)了解功能成分的分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能、提取純化基本原理與技術(shù)，掌握功能成分提取純化及加工利用的理論與技術(shù)—— 提取純化工藝、成分分析檢測、產(chǎn)品加工利用。為了使植物資源特別是野生植物資源能長期利用，該專業(yè)課程體系中應(yīng)安排資源植物引種馴化栽培的基本理論與技術(shù)，包括林地(圃地)規(guī)劃設(shè)計(jì)、育苗、栽植、培育及管護(hù)等方面的知識(shí)與技術(shù)。

三、突出能力素質(zhì)培養(yǎng)

特色專業(yè)建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，其中突出能力素質(zhì)培養(yǎng)是特色專業(yè)建設(shè)的核心。能力素質(zhì)內(nèi)涵豐富，包括科學(xué)思維能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，其中動(dòng)手能力是核心。吉首大學(xué)對(duì)“植物資源開發(fā)與利用” 專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)安排和要求如下：

1．課程實(shí)驗(yàn)

該專業(yè)必修、選修課程共計(jì)29門，其中24門安排了實(shí)驗(yàn)(實(shí)踐)課共計(jì)378學(xué)時(shí)， 占其總學(xué)時(shí)的38．4％。在實(shí)驗(yàn)方法上，將過去的單因子實(shí)驗(yàn)改為多因子實(shí)驗(yàn)， 以獲取豐富實(shí)驗(yàn)資料；將過去純粹為驗(yàn)證書的理論改變?yōu)檠芯啃�，即通過對(duì)所獲豐富資料的分析以開拓思路，初步培養(yǎng)其分析問題與解決問題的興趣和能力。

2．課程實(shí)習(xí)

為加強(qiáng)能力素質(zhì)培養(yǎng)，該專業(yè)共有6 f-j課安排了課程實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間共計(jì)10周另2天�！顿Y源植物分類學(xué)》實(shí)習(xí)2周，要求學(xué)生掌握觀察植物和采集、壓制、鑒定標(biāo)本的技術(shù)，認(rèn)識(shí)200種以上的資源植物； 對(duì)《資源植物引種馴化栽培學(xué)》的實(shí)習(xí)，要求學(xué)生初步掌握林地(圃地)規(guī)劃設(shè)計(jì)、整地、播種育苗、栽植、管護(hù)等栽培技術(shù)。

《植物資源化學(xué)》、 《植物成分提取純化工藝》、《植物成分分析檢測》、 《植物產(chǎn)品加工利用》等課程實(shí)習(xí)，圍繞產(chǎn)品生產(chǎn)、工藝條件篩選及其純度檢測，以小課題研究形式進(jìn)行。為充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，實(shí)習(xí)過程由學(xué)生自主進(jìn)行—— 自主組織實(shí)習(xí)小組、選題、提出方案、條件準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)、資料整理、論文撰寫，教師的責(zé)任是精心指導(dǎo)。實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生提交原始記錄、產(chǎn)物(產(chǎn)品)、論文。通過課程實(shí)習(xí)可激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)的興趣，鞏固其專業(yè)思想，提高其動(dòng)手能力、思維能力和分析解決問題能力。實(shí)踐證明，課程實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生能力素質(zhì)的最佳途徑。

3．畢業(yè)實(shí)習(xí)

該專業(yè)學(xué)生從第一個(gè)暑假開始，利用雙休日、節(jié)__假日和假期陸續(xù)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，從實(shí)驗(yàn)室的簡單工作做起，逐漸深入教師的研究課題或?qū)ν饪萍挤��?wù)課題的研究工作，其研究方向和指導(dǎo)教師一般就是畢業(yè)論文的研究方向和導(dǎo)師。要求學(xué)生經(jīng)過一年的科研訓(xùn)練和半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)， 經(jīng)受科研工作全過程的嚴(yán)格訓(xùn)練，并掌握查閱文獻(xiàn)、撰寫綜述、提出開題報(bào)告和研究方案、撰寫畢業(yè)論文的基本方法。

4．生產(chǎn)實(shí)習(xí)

該專業(yè)最后一學(xué)期安排學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，與實(shí)踐接軌進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。要求學(xué)生通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，初步了解企業(yè)的運(yùn)作，熟悉生產(chǎn)車間的設(shè)備、管道與線路系統(tǒng)，為就業(yè)打下實(shí)踐基礎(chǔ)。

5．參與科研成果轉(zhuǎn)化的研究工作

在培養(yǎng)學(xué)生能力素質(zhì)的全過程中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮學(xué)生的自主性和能動(dòng)性，因?yàn)橛谩氨持�”、“抱著”、“領(lǐng)著”等教育方式，學(xué)生是處于被動(dòng)地位，是培養(yǎng)不出獨(dú)擋一面、有創(chuàng)造能力的人才的；相反，老師僅指明方向，讓學(xué)生自己去思索、去闖，經(jīng)受磨煉，設(shè)法克服重重困難，那么當(dāng)他們到達(dá)目的地時(shí)，就會(huì)有更多收獲、更大喜悅這樣的人才會(huì)更有作為。因此，該專業(yè)的專業(yè)課教師和科技人員，要求有科研項(xiàng)目，進(jìn)行成果的產(chǎn)業(yè)化研究與生產(chǎn)，讓學(xué)生參與其中，這樣就可使學(xué)生獲得動(dòng)手能力和研究能力的大提升。

四、小結(jié)

特色專業(yè)是大學(xué)特色的靈魂。進(jìn)行特色專業(yè)建設(shè)，最根本的一點(diǎn)就是要走一條具有特色的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，而突出能力素質(zhì)培養(yǎng)又是特色專業(yè)的核心。吉首大學(xué)在“植物資源開發(fā)與利用” 專業(yè)建設(shè)方面主要突現(xiàn)了以下特點(diǎn)。第一， 明確了植物“資源開發(fā)與利用” 專業(yè)的定位、培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)地構(gòu)建了該專業(yè)的課程體系。第二，科學(xué)地制訂了以突出動(dòng)手能力為核心的能力素質(zhì)培養(yǎng)方案，并將之落實(shí)到教學(xué)全過程中的每～教學(xué)環(huán)節(jié)，特別是通過課程實(shí)驗(yàn)、課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，反復(fù)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。第三，將特色專業(yè)建設(shè)與特色研究方向密切結(jié)合。幾年來該專業(yè)學(xué)生參與其共建單位—— 湖南省林產(chǎn)化工工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的科研及科技開發(fā)工作，其中一些項(xiàng)目已經(jīng)或正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。第四，將特色專業(yè)建設(shè)與特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。通過學(xué)生走進(jìn)企業(yè)、進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，并配合該專業(yè)科技人員研發(fā)成果在企業(yè)的轉(zhuǎn)化研究與生產(chǎn)，使人才培養(yǎng)和企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展密不可分，呈現(xiàn)既出人才又出新產(chǎn)品的可喜局面。