羅漢果作為天然甜味劑的優(yōu)勢 | 羅漢果作為天然甜味劑的優(yōu)勢 |
| 發(fā)布時間:2021-10-06 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):1065 |
羅漢果作為天然甜味劑的優(yōu)勢 1. 甜度高。約為蔗糖的300倍; 2. 熱量低。當(dāng)甜度相等時，熱量只是蔗糖的2%; 3. 色澤淺，水溶性好。其為微黃色粉末，易溶于水。 4. 穩(wěn)定性好。在100℃的中性水溶液中連續(xù)加熱25小時,或在120℃空氣中長期加熱,仍不被破壞,熱穩(wěn)定性非常好。另外，其在pH值2.0~10.0范圍內(nèi)保存2年不會發(fā)生任何隨pH值的變化。 5. 食用安全。(急性毒性實驗表明產(chǎn)品為無毒級，LD50的數(shù)值在100g/kg以上)。而在中國的實際運用已有數(shù)千年歷史，并未有副作用的報道。
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