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阿魏酸的主要應(yīng)用領(lǐng)域

目前，阿魏酸的應(yīng)用領(lǐng)域主要集中在兩大領(lǐng)域：醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域和食品工業(yè)領(lǐng)域。在醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)很多含有阿魏酸的成品藥和注射劑。不僅如此，研究人員還發(fā)現(xiàn)在成藥中有許多含有阿魏酸成分，并在應(yīng)用發(fā)揮著阿魏酸的生物學(xué)作用。在食品工業(yè)領(lǐng)域中主要用于制備天然香蘭素、抗氧化劑、防腐劑、交聯(lián)劑和機(jī)能促進(jìn)劑等。如歐美等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)允許采用一些含有阿魏酸的量較高的中藥、咖啡酸和香蘭豆作為抗氧化劑，日本已經(jīng)允許阿魏酸用作食品抗氧化劑和其它食品添加劑。

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