紫蘇籽提取物在動物產品中的富集 | 紫蘇籽提取物在動物產品中的富集 |
| 發(fā)布時間:2021-11-20 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):503 |
| 紫蘇籽提取物在動物產品中的富集 PUFA在機體內能夠合成DHA和EPA等營養(yǎng)物質，這些健康因子是否能夠存留在畜禽的肉、蛋、奶中提供人類所需的營養(yǎng)呢？研究人員在大量研究的基礎上證實，日糧中添加PUFA能提高畜禽產品營養(yǎng)價值。 在產蛋雞日糧中添加α-亞麻酸，其結果顯示α-亞麻酸可在雞肝臟中進行碳鏈延長和脫氫過程；產蛋雞可以將α-亞麻酸優(yōu)先轉化成DHA沉積于蛋黃中，使蛋黃中DHA含量增加。 飼糧中添加多不飽和脂肪酸對揚州鵝肌肉脂肪酸組成的影響中發(fā)現(xiàn)，飼糧中α-亞麻酸和亞油酸含量與胸肌、腿肌中α-亞麻酸和亞油酸含量顯著相關。在育肥豬日糧中添加α-亞麻酸可顯著提高豬肉中總ω-3PUFA的含量。飼料中植物源PUFA可提高豬皮下脂肪中α-亞麻酸、EPA和DHA含量，以及ω-3PUFA總含量。 有研究表明，生長育肥豬日糧中添加富含α-亞麻酸的添加劑，使豬背最長肌中游離氨基酸含量明顯增加，鮮味氨基酸總量提高，賴氨酸含量明顯提高。此外，能使豬背最長肌肌苷酸（IMP）含量明顯提高。
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