杜仲作動(dòng)物飼料添加劑(杜仲飼料添加劑 杜仲素)研究進(jìn)展
摘要:本文簡(jiǎn)要介紹了近年來中國在杜仲作動(dòng)物飼料添加劑研究和利用方面的一些情況。文章分三部分：
1. 杜仲葉和種子中營(yíng)養(yǎng)和藥用成分的研究。已有數(shù)據(jù)顯示：杜仲葉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。杜仲籽仁含有豐富的α-亞麻酸、蛋白質(zhì)和礦物元素。杜仲葉和籽中均含有多種對(duì)動(dòng)物健康有益的藥用成分，如綠原酸、黃酮類及環(huán)烯醚萜甙類物質(zhì)等。
2. 杜仲葉或杜仲葉提取物作產(chǎn)蛋雞和肉仔雞飼料添加劑的效果。研究結(jié)果初步顯示：杜仲葉或杜仲葉提取物對(duì)雞的健康有益，具有改善產(chǎn)蛋雞和肉雞生產(chǎn)能性能的作用；杜仲葉或提取物具有替代飼糧中抗生素（桿菌肽鋅）的功能。杜仲葉提取物是一種有效的飼料防霉劑。
3. 杜仲作飼料添加劑的市場(chǎng)分析和需要進(jìn)一步研究的問題。
關(guān)鍵詞：杜仲葉、杜仲籽、飼料添加劑、蛋雞、肉仔雞 杜仲素 綠原酸 杜仲綠原酸 上禾生物杜仲飼料添加劑
前言
杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）為杜仲科落葉喬木，是我國特有的經(jīng)濟(jì)樹種。杜仲樹皮、葉和果實(shí)含有許多對(duì)動(dòng)物健康有益的藥用和營(yíng)養(yǎng)成分，其皮和嫩葉是重要的中藥材料[1]。把中藥加入飼料飼喂動(dòng)物，以達(dá)防病、治病和改善生產(chǎn)性能目的，在我國具有悠久歷史并積累了大量驗(yàn)方[2]。上世紀(jì)九十年代以來，隨著人們對(duì)抗生素和某些化學(xué)合成藥危害認(rèn)識(shí)的加深和對(duì)食品安全性要求的提高，人們?cè)絹碓街匾曋参镌此幒椭参镌达暳咸砑觿┑难芯颗c應(yīng)用，對(duì)杜仲作為動(dòng)物飼料添加劑的研究和產(chǎn)品開發(fā)也隨之加強(qiáng)。作者以自己的研究結(jié)果和有關(guān)文獻(xiàn)資料為基礎(chǔ)，就有關(guān)杜仲作動(dòng)物飼料添加劑的研究、應(yīng)用情況作一簡(jiǎn)要綜述，并對(duì)其前景、需要進(jìn)一步研究的問題提出自己見解。
1杜仲營(yíng)養(yǎng)和藥用成分研究
植物藥用和營(yíng)養(yǎng)成分研究是開發(fā)利用的基礎(chǔ)。中藥傳統(tǒng)上是以杜仲皮作為藥用部分，其藥用成分可在中藥大辭典[1]和有關(guān)中草藥化學(xué)成分的專著[3-4]中找到。為開發(fā)杜仲葉和種子作為藥物和飼料添加劑原料，近十年來，一些研究者對(duì)杜仲葉和種子中的營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)一些藥用成分進(jìn)行了鑒定和含量分析。
1.1杜仲葉成分研究
1.1.1杜仲葉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量分析
為科學(xué)利用杜仲葉資源，我們對(duì)北京、河南、陜西所產(chǎn)杜仲秋葉（落葉）和夏葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果列于表1。
* —表示未測(cè)定
杜仲葉粉平均粗蛋白質(zhì)含量為11.60%，高于玉米、高粱、稻谷籽實(shí)（一般為7%~9%）；其粗脂肪平均含量達(dá)7.96%，比所有普通谷物籽實(shí)（一般為２％～４％）都高；杜仲葉還含有豐富的鈣。這些都是其作為飼料原料的有益因素。由于含鈣高（平均1.73%）而含磷很低（平均0.17%），當(dāng)大量用于動(dòng)物飼料時(shí)應(yīng)補(bǔ)充磷，以保持飼糧鈣、磷平衡。
1.1.2杜仲葉氨基酸含量
對(duì)1999年和2000年北京順義產(chǎn)的4個(gè)杜仲葉粉樣品進(jìn)行了氨基酸含量的測(cè)定，結(jié)果列于表2。從分析結(jié)果看，杜仲葉風(fēng)干樣品中的粗蛋白含量高于玉米、稻谷、高粱和薯類，與大麥、小麥、麥麩相當(dāng)；而賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸，無論是風(fēng)干樣中還是蛋白質(zhì)中，其含量均高于麥類�？偟目磥恚胖偃~的蛋白質(zhì)具有良好的氨基酸組成。
1.1.3杜仲葉藥用成分的研究
綠原酸被認(rèn)為是杜仲葉所含主要藥用成分之一。作者分析的5個(gè)杜仲葉樣品綠原酸含量為1.38~2.90%，平均為2.21%（表3）。
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高致明等（1997）[5]對(duì)河南省南召縣杜仲葉進(jìn)行了分析，結(jié)果是：4月、9月葉樣的綠原酸含量分別為1.65%和1.99%，高于其它各月的樣品；而7月的杜仲葉綠原酸含量最低，僅0.27%；8月樣次低，為0.69%。湯詩杰等（1999）[5]的研究指出，不同地理種源杜仲葉片綠原酸含量有明顯差異，季節(jié)性差異也極為顯著。他們所測(cè)17個(gè)地理種源春季葉樣品平均綠原素含量為3.72%，而秋季葉樣品為0.65%。
單寧在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)中通常是作為抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。作者分析的5個(gè)杜仲葉樣品丹寧含量為1.15~1.95%，平均為1.65%。含單寧多的飼料適口性差，動(dòng)物不愿或拒絕采食，即使采食，食入的單寧在消化道會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，降低消化酶活性，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用。當(dāng)然，獸醫(yī)和動(dòng)物飼養(yǎng)者有時(shí)也利用單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合的特性，給動(dòng)物（仔豬）飼喂適量的高單寧食物（如高單寧高粱）以治療腹瀉。
除原綠酸和單寧外，一些研究者還對(duì)杜仲葉中其它生物有效成分進(jìn)行了鑒定和含量分析研究。西安醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)系（1994）和我們（2000）對(duì)陜西省略陽杜仲工業(yè)公司生產(chǎn)的杜仲浸膏進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見表4。
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表4
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水分
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粗蛋白質(zhì)
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綠原酸
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單寧
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總生物堿
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總有機(jī)酸
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桃葉珊瑚
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總黃酮類
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重金屬
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甙
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化合物
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9.23
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1.3
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5.25
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-
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-
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-
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-
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-
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-
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2.89-3.05
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0.68-2.14
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9.98
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0.10＝0.26
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11.12－12.90
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1.31－2.17
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1.75－2.33
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<10
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王軍憲等（1996）[7]首次從杜仲葉中分離得到具有降血壓作用的槲皮素（quercetin）、金絲桃甙（huperi）和紫云英甙（astragalin）。成軍等（2000）[8]從杜仲葉中分離鑒定出5個(gè)黃酮類化合物：山奈酚（Kaempferol）、槲皮素（quercetin）、紫云英甙（astragalin）、陸地錦甙（hirsutin）和蘆丁（rutin）。馬希漢等（1997）[9]對(duì)不同溶劑的杜仲葉提取物中環(huán)烯醚萜類活性物質(zhì)含量進(jìn)行了比較，指出有機(jī)溶劑提取物中活性物質(zhì)含量較高，轉(zhuǎn)溶法是生產(chǎn)高質(zhì)量杜仲葉提取物的有效方法。
湯詩杰等（1999）[6]對(duì)17個(gè)地理種源杜仲葉進(jìn)行了總黃酮含量測(cè)定，春季葉平均含量為1.72%（0.83~2.69%），秋季葉為1.59%（0.92~2.01%）。不同地理種源杜仲葉總黃酮含量差異明顯，但春葉與秋葉的總黃酮含量無顯著差異。
由于不同種（系）、產(chǎn)地、采收時(shí)間和處理加工的不同，杜仲葉及其產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)和生物活性成分含量存在不同程度的差異。因此，在研究、產(chǎn)品開發(fā)和使用時(shí)應(yīng)注意所用原料中有效成分含量，不能僅以用葉量為依據(jù)。
1.1.4杜仲葉化學(xué)成分綜合評(píng)價(jià)
高致明等（1997）[5]測(cè)定了河南省南召縣四棵樹林場(chǎng)4-10月份杜仲葉的綠原酸、水溶性糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)元素含量變化，運(yùn)用Topsis法即近理想解的排序法，從化學(xué)成分角度對(duì)不同月份杜仲葉的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，效果最佳的是9月的葉，其次是4月的葉，效果最差的是7月份葉。
1.2杜仲籽成分研究
我們于2000年對(duì)杜仲籽仁的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析。所用杜仲籽由中國杜仲協(xié)會(huì)提供。杜仲籽人工剝殼取仁，出仁率為38.3%。表5、6、7分別列出杜仲籽仁的常規(guī)成分、氨基酸含量和杜仲籽油的脂肪酸組成。結(jié)果顯示，杜仲籽仁脂肪含量為33.2% ，油中富含寶貴的ω-3必需脂肪酸α-亞麻酸（18：3），占杜仲籽油脂肪酸組成的58.5%；脫脂后的粕粗蛋白質(zhì)含量達(dá)38.1%，且賴氨酸（1.51%）、含硫氨基酸（總1.27%，其中蛋氨酸0.71%，胱氨酸0.56%）、蘇氨酸（1.48%）、色氨酸（0.44%）等必需氨基酸含量豐富；脫脂杜仲籽仁粉含鈣1.6%，磷1.2%，豐富且平衡�？梢哉J(rèn)為，杜仲籽仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品，杜仲籽油是人和動(dòng)物寶貴的ω-3多不飽和脂肪酸來源。我們測(cè)的數(shù)值高于梁淑芳等1995年的測(cè)值，但兩者結(jié)論一致。他們還測(cè)定了杜仲籽的礦物元素含量，現(xiàn)列于表8。
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備注：長(zhǎng)沙上禾供應(yīng)杜仲飼料添加劑 杜仲素 杜仲純粉 杜仲綠原酸等杜仲系類的動(dòng)物用杜仲產(chǎn)品
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杜仲作動(dòng)物飼料添加劑(杜仲飼料添加劑 杜仲素)研究進(jìn)展 
