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紅景天在食品中的應(yīng)用

紅景天開發(fā)的產(chǎn)品主要有酒類、飲料、茶類等，紅景天酒類是一種具有活血化瘀、疏通經(jīng)絡(luò)、健腦益智，消疲勞、抗缺氧的滋補(bǔ)酒，最受歡迎的有紅景天葡萄酒和紅景天甜酒，以糯米為原料，添加紅景天根莖制成浸膏，可配成清香獨(dú)特，醇香濃郁的紅景天甜酒。飲料類中主要有高山紅景天飲料：高山紅景天提取液浸提后，經(jīng)調(diào)配、過濾、滅菌等工藝，40min 水煮，可得色澤暗紅，口感適宜的保健品，可使宇航員、潛水員、運(yùn)動(dòng)員醒腦明目、輕身益氣。紅景天與黑粟醋栗復(fù)合飲料：紅景天提取液 15%、黑穗醋栗果汁 20%、蔗糖 10%、檸檬酸0.1%。茶類中主要有紅景天精茶、紅景天速溶保健紅茶、紅景天烏龍茶等，其中紅景天精茶是以紅景天為原料，按重量百分比為 0%～75%的紅景天提取液，5%～45%的綠茶提取液，0%～20%的添加物的配方混合均勻后、經(jīng)滅菌裝罐配制而成，適合高原缺氧人群、腦力勞動(dòng)者、中老年人、患有糖尿病和肥胖的人飲用。另外還有以大豆和紅景天為原料制成的紅景天豆乳粉，具有抗氧化、延緩衰老作用；風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的保健調(diào)味品紅景天醬油；具有一定的持水性，有植物清香味的紅景天面包；具有紅景天香氣味道的紅景天風(fēng)味水等。

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