生姜精油主要成分分析 | 生姜精油主要成分分析 |
| 發(fā)布時間:2022-04-01 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):522 |
生姜是姜科植物姜的根莖，是一種廣泛使用的藥食兩用植物，具有解表散寒、溫中止嘔等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者通過對姜的化學(xué)成分、生物活性和治療應(yīng)用的研究，認(rèn)為姜的功效與它的三大主要成分有關(guān)， 即揮發(fā)油、姜辣素和二苯基庚烷類。生姜油作為生姜內(nèi)的主要提取物，是使用蒸餾法提取得到的揮發(fā)性植物油�，F(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)的組分已經(jīng)有了100多種，主要為倍半萜烯類碳水化合物（占50 %～66 %）與氧化倍半萜烯（17 %）。 研究發(fā)現(xiàn)，桉樹腦、里哪醇、香茅醇乙酸酯、龍腦、香葉醛和香葉醇是鮮姜香氣的最主要的呈香組分。生姜油含有的多種成分，使它廣泛應(yīng)用于食品，化妝品等行業(yè)中。生姜油同時具有抗氧化性，抗炎作用，抗過敏，對肝損害的保護(hù)作用，使其同時在醫(yī)藥行業(yè)中也得到了廣泛應(yīng)用。生姜油經(jīng) GC-MC 分析存在 64 種化合物，如表4所示，所有鑒定的化合物占總生姜油的 97.54 %；其中包含 13 種單萜類化合物（20.77%），20 種倍半萜類化合物（50.09%），6 種氧合倍半萜類（4.54%），5 中醛類（17.42%），4 種酮類（0.57 %），9 種醇類（3.52%），2 種酯類（0.04 %）以及其他 5 種化合物（0.41 %）；顯然，單萜類，倍半萜類和醛類是精油中發(fā)現(xiàn)的 3 大類化合物。在生姜油中檢測到的主要有機(jī)化合物是姜烯占 20.93 %；其次是8.82 % 的α-姜黃素、8.71 % 香葉醛、8.26 % 檜烯、8.13 %β-水芹烯、8.02 %橙花醛、7.42 %α-法尼烯、6.26 %莰烯等 8 種主要物質(zhì)。
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