鞣花酸（Ellagic acid）主要用于藥品，保健食品及化妝品的添加劑 | 鞣花酸（Ellagic acid）主要用于藥品，保健食品及化妝品的添加劑 |
| 發(fā)布時間:2022-04-17 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):610 |
| 鞣花酸的生理功效 天然的鞣花酸是一種多酚化合物，業(yè)已證明它具有多種生理功效。 (一)抗氧化特性：鞣花酸的抗氧化特性是通過多種途徑綜合體現(xiàn)出來的，其抗氧化機理主要表現(xiàn)在以下三個方面。 (1)鞣花酸具有鄰苯二酚型酚羥基，酚羥基可作為氫供體，對多種活性氧具有清除作更用，可將單線態(tài)氧1Q還原成活性較低的三線態(tài)氧302，減少氧自由基產(chǎn)生的可能性，同時，也是各種自由基有效的清除劑，通過抽氫反應(yīng)生成活性較低的苯氧自由基，打斷自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)； (2)鞣花酸可以鄰位二酚羥基與金屬離子螯合，減少金屬離子對氧化反應(yīng)的催化作用； (3)對于有氧化酶存在的體系，如體內(nèi)主要的氧自由基生成的源頭XOD，鞣花酸對其有顯著的抑制能力。 (二)抗癌、抗突變作用：近年來，人們就鞣花酸的抗突／誘變性、抗癌變及其對化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變、突變的抑制作用進(jìn)行了相當(dāng)多的研究。在對鼠和人體組織移植所做的體內(nèi)和體外試驗中，鞣花酸表現(xiàn)出對化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結(jié)腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用。 近年來人們又對其防癌抗癌的作用機理進(jìn)行了大量研究，目前比較清楚的機理有以下幾個方面： (1)鞣花酸能抑制致癌劑的代謝活性。它能抑制多環(huán)芳香化合物(如苯并吡喃、7，12一二甲基苯并葸、3一甲基膽蒽等)、亞硝基化合物(如N一亞硝基芐基甲胺、N一甲基一N一亞硝基脲等)和黃曲霉毒素B】轉(zhuǎn)換成誘導(dǎo)基因損傷的物質(zhì)。 (2)鞣花酸可解除致癌物的毒性。在小鼠試驗中，鞣花酸可通過刺激體內(nèi)一些酶(如谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶)的活性而解除某些致癌劑如苯并[a]芘一4，5一氧化物和1一氯一2，4一二硝基苯等的致癌毒性。 (3)鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物，以使其不能和細(xì)胞DNA結(jié)合，其作用相當(dāng)于致癌物清除劑。Sayer等人研究表明，鞣花酸通過占據(jù)苯并吡喃二醇環(huán)氧化合物的空間有利位置形成一種共價化合物，此化合物由于吡喃的活性基團(tuán)環(huán)氧環(huán)已被打開而無致癌活性。(4)鞣花酸通過占據(jù)DNA上可能和致癌或其代謝物反應(yīng)的位置，防止這個位置的甲基化，從而抑制N一甲基一N一亞硝基脲和鮭鯨DNA鍵合。 (三)抗菌、抗病毒功效：鞣花酸對多種細(xì)菌、病菌都有很好的抑制作用，能保護(hù)創(chuàng)面免受細(xì)菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍。同時，鞣花酸和一些鞣花單寧顯示對人體免疫缺陷病毒、鳥的成髓細(xì)胞瘤病毒(AMV)的逆轉(zhuǎn)錄酶和α一細(xì)胞、β-細(xì)胞DNA聚合酶的抑制性。 鞣花酸的作用機制與抗菌素不同，抗菌素如粘菌素或持久殺菌素A可以非特異性地抑制DNA聚合酶，而鞣花酸和鞣花單寧的抗病毒活性可能由于它們抑制了細(xì)胞對HIV的吸附，對逆轉(zhuǎn)錄酶的抑制也可能如此。Asanaka對小鼠試驗表明，口服鞣花單寧可有效抑制HIV和皰疹病毒。目前，有關(guān)單寧的抗艾滋病(AIDS)研究也時有報道，低相對分子質(zhì)量的水解單寧，尤其是二聚鞣花單寧(如馬桑因、仙鶴草素)都可作口服劑用來抑制艾滋病毒。有研究表明，仙鶴草素在質(zhì)量濃度為1~10μg／mL時能起到最強的抑制AIDS病毒HIV生長的效果。 (四)凝血、降壓、鎮(zhèn)靜作用：鞣花酸具有凝血功能，能縮短血液凝固時間，是一種有效的凝血劑，現(xiàn)已用它來控制動物的出血，臨床上則用它來分離血漿。另外，鞣花酸已被應(yīng)用于血液凝血因子的研究，用以分析影響凝塊或血栓的形成因素。此外，鞣花酸還有降壓、鎮(zhèn)靜等作用。 鞣花酸的應(yīng)用 鞣花酸（Ellagic acid）主要用于藥品，保健食品及化妝品的添加劑。
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