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植物提取物添加劑的概念和分類
（一）植物提取物概念
1.植物提取物又稱為植物次生代謝產(chǎn)物（PSM）
是指有些植物利用某些初生代謝產(chǎn)物為“原料”，在一系列酶的催化下，而形成一些特殊的化學物質(zhì)，在植物本身具有防御功能。
2.中草藥提取物
是以天然植物、動物等中草藥材為原料，在中醫(yī)藥理論的指導下，按照對提取的最終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理、化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物、動物等中草藥材中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的天然化合物產(chǎn)品。
3.植物提取物添加劑
從天然植物中提取，非化工合成的活性成分，可以對其有效成分進行測定，且含量穩(wěn)定，對人和動物沒有毒害作用，并通過動物實驗證明可以提高動物生產(chǎn)性能的飼料添加劑。
小結(jié)
植物提取物是從植物中提取的對動物起到特定功能的次生代謝產(chǎn)物。這些活性成分可以檢測，含量明確，作用機理清晰，且對人或動物沒有毒害作用。
（二）植物提取物的分類
植物次生代謝物種類繁多，結(jié)構(gòu)迥異，包括酚類、黃酮類、香豆素、木質(zhì)素、生物堿、糖苷、萜類、甾類、皂苷類、多炔類和有機酸等。
根據(jù)其化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，一般將其分為三大類：酚類、萜類和含氮化合物。
（三）植物提取物的有效成分
1.生物堿
是存在生物體內(nèi)的一類含氮的堿性化合物，多有特殊而顯著的生理作用。是人類最早利用的植物殺蟲劑。
2.多糖
是主要的免疫活性物質(zhì)，從中提取分離出的多糖種類繁多。
其中研究較多的有人參多糖、黃芪多糖、香菇多糖、豬苓多糖、茯苓多糖、黨參多糖等。
生物學功能：調(diào)節(jié)免疫功能，抑制腫瘤，延緩衰老，抗疲勞，降血糖，抗輻射，抗菌、抗病毒，保肝。
3.揮發(fā)油
別名叫精油，是存在于植物中的一類具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾出來而又與水不相混溶的揮發(fā)性油狀成分的總稱。
揮發(fā)油成分中以萜類成分多見，另外，尚含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。
此類藥物大多具有發(fā)汗、止痛、抑菌、殺蟲等作用。
4.鞣質(zhì)
又稱單寧，是存在于植物體內(nèi)的一類結(jié)構(gòu)比較復雜的多元酚類化合物。
是存在與植物中一類分子較大的復雜多元酶化合物。
生物學功能：具有收斂、止血、抗菌、抗病毒作用。
中草藥有：五倍子、石榴皮、大黃等。五倍子提取物中富含五倍子鞣酸，能減少疤痕組織中膠原蛋白過度合成，從而抑制疤痕組織的增生；促進局部血液循環(huán)，加速創(chuàng)傷愈合。


5.苷類
又稱配糖體，是糖或糖的衍生物與另一類非糖物質(zhì)通過糖的端基碳原子連接形成的化合物。 即凡水解后生成糖和非糖化合物的物質(zhì)。
根據(jù)苷元的結(jié)構(gòu)類型分為氰苷、酚苷、醇苷、蒽苷、黃酮苷、皂苷、強心苷、香豆素苷和環(huán)烯醚萜苷等。
根據(jù)苷鍵原子不同分為氧苷、硫苷、氮苷、碳苷，天然界中氧苷最為常見。
含有苷類的中草藥：陳皮、金銀花、甘草等。
6.其他活性物質(zhì)
此類活性成分包括：糖類、蛋白質(zhì)、酶、油脂、有機酸（綠原酸）、無機成分等。
（四）植物提取物飼料添加劑特點
1.成分復雜，作用綜合效應
既有進機體糖代謝、促進蛋白質(zhì)和酶的合成等營養(yǎng)作用又有抗菌作用。
2.兼有抗菌、抗病毒和菌毒素的功能。
3.非特異性抗菌作用。
不但能直接殺菌抑菌，且能夠調(diào)節(jié)機體免疫機能，如激發(fā)機體內(nèi)抗菌因子如細胞吞噬、溶菌酶、殺菌素、干擾素作用或數(shù)量以降低消除菌毒力。
4.無有害殘留、無“三致”和無環(huán)境污染。
5.病源微生物不易產(chǎn)生耐藥性，作用基團結(jié)構(gòu)復雜。
6.調(diào)節(jié)和激發(fā)機體內(nèi)在積極因子。
激素樣作用，刺激性腺發(fā)育且無副作用；適應原樣作用，抗應激；調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增加機體抗體效價。

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