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甜菊提取物因為蔗糖的高熱量導致肥胖問題日趨嚴重，代糖開始取代蔗糖成為食品中甜味的主要來源。代糖分為人工合成甜味劑和天然甜味劑兩種，甜菊糖和羅漢果糖便是目前最受國際市場歡迎的兩種主要天然甜味劑。

甜菊糖是由甜葉菊的葉子中提取出來的。中國是世界上最大的甜葉菊生產(chǎn)國和出口國，生產(chǎn)的甜菊糖主要出口歐美、日本和韓國。據(jù)甜菊糖協(xié)會最近公布的數(shù)據(jù)顯示，中國出口甜菊糖數(shù)量約占國際甜菊糖市場的80%，甜菊提取物也自然而然的成為了出口量最大的植物提取物。

甜菊糖目前已廣泛的使用在食品、飲料、保健品，因為具有低熱量、高甜度、降低血糖、幫助消化的特點，無論是糖尿病患者還是老人小孩都可以放心食用。2015年全球范圍內(nèi)甜菊糖食品已超過2500多種，安全性高、成本低廉，甜菊糖的未來市場還將進一步發(fā)展壯大。

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