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二氫楊梅素毒理學(xué)的相關(guān)研究資料較少。徐靜娟等依照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)急性毒性試驗(yàn)技術(shù)規(guī)范》要求，ig給予大鼠二氫楊梅素（5.0 g/kg）進(jìn)行急性毒性試驗(yàn)。在觀察期內(nèi)，大鼠皮膚、黏膜、毛色、眼睛、呼吸、循環(huán)、自主活動(dòng)及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、行為表現(xiàn)等均未見(jiàn)異常現(xiàn)象，大鼠體質(zhì)量未發(fā)生明顯變化，試驗(yàn)期內(nèi)無(wú)動(dòng)物死亡，表明二氫楊梅素毒性很小。藤茶乙醇提取物的急性毒性試驗(yàn)結(jié)果也表明，ig給予10.0 g/kg藤茶乙醇提取物（經(jīng)測(cè)定其中二氫楊梅素量為70%），大鼠的各項(xiàng)急性毒性評(píng)價(jià)指標(biāo)均無(wú)明顯變化，說(shuō)明藤茶（二氫楊梅素）具有較好的食用安全性。關(guān)于二氫楊梅素的亞急性毒性、長(zhǎng)期毒性、生殖發(fā)育毒性等研究還未見(jiàn)報(bào)道。

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