綠原酸的功能 | 綠原酸的功能 |
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綠原酸的功能
4.1 抗菌作用 綠原酸有較強的抗菌消炎作用，其可以結(jié)合到細(xì)菌的外膜后破壞膜結(jié)構(gòu)，耗盡細(xì)胞內(nèi)電位從而釋放細(xì)胞質(zhì)大分子，最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。魏宇超等（2020）采用牛津杯法研究綠原酸的體外抑菌效果，結(jié)果顯示綠原酸對金葡菌、大腸桿菌、沙門氏菌和奇異變形菌都有較好的抑菌效果。王虹懿等（2020）也表明綠原酸可以通過增強大腸桿菌和腸炎沙門氏菌的細(xì)胞膜通透性，影響細(xì)菌正常生長繁殖，增強抑菌作用。 4.2 抗氧化作用 綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強于咖啡酸、生育酚（維生素E）和抗壞血酸等。綠原酸含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作用的氫自由基，以消除DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子等自由基的活性，還可以抑制低密度脂蛋白的氧化，從而保護組織免受氧化作用的損害。王翔（2020）等通過探討綠原酸減輕膿毒癥模型大鼠肺組織損傷的可能機制發(fā)現(xiàn)，綠原酸可以通過激活Nrf2信號通路，改善氧化應(yīng)激反應(yīng)，減少炎癥因子及自由基生成，減輕膿毒癥大鼠炎癥反應(yīng)。常曉翠（2020）利用綠原酸對鎘致雞肝臟損傷進行修復(fù)，研究表明綠原酸能夠緩解鎘對雞肝臟的氧化損傷，有效提高雞抗氧化能力。綠原酸對有效地清除體內(nèi)自由基、維持機體細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。 4.3 其它生物活性 由于綠原酸對透明質(zhì)酸（HAase）及葡萄糖-6-磷酸酶（Gl-6-Pase）有特殊的抑制作用，所以綠原酸對于創(chuàng)傷的治愈、防止炎癥以及體內(nèi)血糖的平衡調(diào)控等都有一定得療效。綠原酸對多種疾病和病毒還有較強的抑制和殺滅作用。綠原酸有降血壓、增高白血球、顯著增加胃腸蠕動和促進胃液分泌等藥理作用。 參考文獻： [1] 魏宇超，孫磊，等.綠原酸的體外抑菌效果研究[J].飼料研究，2020：07)：69-72. [2] 王虹懿，劉芳，等.Helveticin-M與綠原酸復(fù)配對大腸桿菌和腸炎沙門氏菌的抑菌效果及其機[J].食品科學(xué)，2020（03)：76-74. [3] 王翔，何平，等.綠原酸減輕膿毒癥模型大鼠肺組織損傷的相關(guān)機制研究[J].免疫學(xué)雜志，2020（09）：770-776. [4] 常曉婷.α-硫辛酸和綠原酸對鎘致雞肝臟損傷的保護作用[D].揚州：揚州大學(xué)，2020.
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