茶皂素的作用研究--上禾生物 | 茶皂素的作用研究--上禾生物 |
| 發(fā)布時間:2023-01-17 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):315 |
茶皂素的作用研究--上禾生物
茶皂素，又名茶皂甙、皂角甙，因其水溶液以及振蕩時能產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，具有吸濕性，難溶于冷水，PH值5.6-5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響，所以一般起泡沫的茶湯滋味相對濃郁。茶皂素雖然有很強的起泡能力，但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質(zhì)不產(chǎn)生影響，因而也不能單憑泡沫的多少來判斷一款茶葉品質(zhì)的好壞--上禾生物。 古時的人喝茶方式與現(xiàn)代不同，古人喝茶需將茶餅?zāi)胨�、羅篩、炙烤再點湯、擊拂起湯花，稱為點茶；還會添加一些香料及堅果一同沖泡品飲，因此古人是吃茶，是連茶末一起喝下去。古人吃茶能擊拂起湯花一方面是茶皂素在起作用，更多的影響因素則是因茶湯是茶末沖泡。假使是一款其他茶，泡沫特別多，茶湯渾濁而且滋味苦澀雜陳、香氣混雜不純，則需慎重品飲，極有可能是茶中雜質(zhì)碎末較多、制作工藝不到位、或是有其他添加物質(zhì)、甚至有農(nóng)藥殘留的劣質(zhì)茶。 茶皂素分布在茶樹的種子、葉、根等各個部位，不同部位的茶皂素其化學結(jié)構(gòu)也有差異，基本結(jié)構(gòu)由三萜[tiē]皂甙、結(jié)構(gòu)糖、結(jié)構(gòu)酸組成。茶皂素是一種天然表面活性成分，用于輕工、化工、紡織及建材等行業(yè)，制造乳化劑、洗滌劑、發(fā)泡劑等。且茶皂素屬于天然化合物，易被分解成無毒物質(zhì)，不會污染環(huán)境。使用含有茶皂素的洗發(fā)液洗頭發(fā)具有發(fā)松、光滑、去頭屑、止癢等優(yōu)點，有潔發(fā)護發(fā)之功效，故茶皂素又是生產(chǎn)洗發(fā)劑的優(yōu)質(zhì)原料。茶皂素具有許多生物活性，包括溶血性、抗菌、抗病毒、消炎、鎮(zhèn)痛、減肥、抑制酒精吸收等方面的藥理作用；茶皂素能刺激支氣管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效；茶皂素還有利尿、抗浮腫的作用。 現(xiàn)在醫(yī)學表明，茶皂素對人體具有如下功效--上禾生物： 1.抗炎癥、抗過敏。 茶皂素具有明顯的抗?jié)B漏與抗炎癥特征，在炎癥初期階段，能使毛細血管通透性正�；�，對過敏引起的支氣管痙攣、浮腫均有效，其效果與多種抗炎癥藥物相匹敵�？捎糜谡{(diào)節(jié)血糖，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，有化痰止咳等功效。 2.抗菌、抗病毒。 茶皂素不僅是良好的表面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對多種引發(fā)皮膚病的真菌類以及大腸桿菌有抑制作用。對于A型和B型流感病毒、皰疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒都有抑制作用。 3.減肥。 茶皂素還同時具有抵制胃排空和促進胃運轉(zhuǎn)的雙重功能，在恢復(fù)胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。茶皂素通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少了腸道對食物中的脂肪的吸收，從而有減肥的作用。 4.抑制酒精吸收。 茶皂素--（上禾生物）可以抑制腸道、肝臟對酒精的吸收，并且促進體內(nèi)酒精的排泄，對肝臟有保護作用。研究人員在使用小白鼠體測試驗中，給小白鼠服用茶皂素后1小時再給其服用酒精，發(fā)現(xiàn)小白鼠血液中、肝臟中的酒精含量都降低，血液中的酒精在較短時間中消失。茶皂素不僅有抑制酒精吸收作用，還有促進體內(nèi)激素分泌、調(diào)節(jié)血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓等功效。  對于茶皂素的利用，我國古代勞動人民很早就知道用茶籽餅泡水，用于洗衣服和洗頭發(fā)。我國明朝最著名的醫(yī)藥學家和博物學家李時珍的巨著《本草綱目》中就有“茶籽搗仁洗衣去油膩”的記載，而這說的正是茶籽餅粕中茶皂素起到的作用。從1931年被日本學者青山新次郎首次分離發(fā)現(xiàn)后，茶皂素得到全面而深入的科學研究�，F(xiàn)代研究表明，茶皂素具有溶血和魚毒作用、抗蟲殺菌作用以及抗?jié)B透消炎、化痰止咳、鎮(zhèn)痛、抗癌等藥理功能，并且還有促進植物生長的作用。此外，茶皂素還具有良好的乳化、分散、潤濕、去污、發(fā)泡等多種表面活性，是一種性能優(yōu)良的天然表面活性劑�，F(xiàn)今茶皂素已廣泛應(yīng)用于洗滌、毛紡、針織、醫(yī)藥、日用化工、農(nóng)漁畜牧、建筑等行業(yè)領(lǐng)域。 |
