迷迭香酸具有極強(qiáng)的清除體內(nèi)自由基的活性和抗氧化作用 | 迷迭香酸具有極強(qiáng)的清除體內(nèi)自由基的活性和抗氧化作用 |
| 發(fā)布時(shí)間:2023-02-17 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):386 |
| 迷迭香酸具有極強(qiáng)的清除體內(nèi)自由基的活性和抗氧化作用。研究表明其作用機(jī)理為：迷迭香酸與不飽和脂肪酸競(jìng)爭(zhēng)性與脂質(zhì)過氧基結(jié)合，以終止脂質(zhì)過氧化的連鎖反應(yīng)，降低脂質(zhì)過氧化速率，而迷迭香酸被氧化為醌式；迭香酸可抑制中性粒細(xì)胞呼吸爆發(fā)及通過減少細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度而抑制溶酶體的釋放；抑制內(nèi)皮細(xì)胞調(diào)節(jié)的低密度脂蛋白的氧化。迷迭香酸的抗氧化作用與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，Nakamura等認(rèn)為鄰二酚羥基是清除自由基活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。而且C3位的共軛雙鍵具有增效作用。 |
