棉子糖用途與合成方法 | 棉子糖用途與合成方法 |
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棉子糖用途與合成方法 化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時(shí)帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水。由棉子餅?zāi)シ鬯饣蛱鸩颂敲壑频玫囊环N三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無(wú)水物熔點(diǎn)118~119℃。溶于水。極微溶于乙醇。有右旋光性。供醫(yī)藥、微生物培養(yǎng)基等用。生理功效棉子糖是一種功能性低聚糖，它不被人體腸胃消化液所吸收分解，能通過(guò)胃、小腸直接進(jìn)入大腸腸道被微生物發(fā)酵利用，其代謝方式通過(guò)胃、小腸直接進(jìn)入大腸腸道被微生物發(fā)酵利用，其代謝方式類似膳食纖維。據(jù)分析，棉子糖的能量值為6kJ/g。棉子糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營(yíng)Chemicalbook養(yǎng)源和有效的增殖因子，棉籽糖有整腸和改善排便的功能，它能改善人體的消化功能，促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。從而增強(qiáng)人體免疫力。對(duì)預(yù)防疾病和抗衰老有明顯效果。棉子糖可作為人體和動(dòng)物活器官移植用保護(hù)輸送液的主要成分及延長(zhǎng)活菌體在常溫下存活期的增效劑。
新資源食品管理辦法食用量≤5克/天適用食品類別使用范圍不包括嬰幼兒食品批準(zhǔn)日期2010-03-09公告號(hào)2010年第3號(hào)公告標(biāo)題關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告質(zhì)量要求性狀淡黃色或白色粉末總糖≥70.0%棉子糖≥45.0%水分≤5.0%灰分≤5.0%游離棉酚≤10mg/kg溶劑殘留正己烷≤1mg/kg乙醇≤10mg/kg |
