番茄紅素Lycopene研究歷史-上禾生物 | 番茄紅素Lycopene研究歷史-上禾生物 |
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番茄紅素Lycopene研究歷史-上禾生物
番茄紅素最早由Harlsen在1873年從TamuscommunisL.berries中分離出來，呈深紅色晶體色素狀。1875年,Millardel從番茄中獲得含有番茄紅素的粗提物,將之稱為Solanorubin。1913年Dug2gar在研究生長(zhǎng)條件對(duì)番茄紅素含量的影響時(shí)，將其稱之為L(zhǎng)ycopersicon。1903年Suhunck發(fā)現(xiàn)番茄中提取的這種色素具有與胡蘿卜中提取的胡蘿卜素不同的吸收光譜,將其命名為L(zhǎng)ycopene。
二十世紀(jì)初人們開始對(duì)番茄紅素的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究。1901年Willstatter和Escher首先提出番茄紅素是胡蘿卜素的異構(gòu)體，其分子式為C40H56。1930年Karrer等人提出了番茄紅素的化學(xué)結(jié)構(gòu)式是由11個(gè)共軛及2個(gè)非共軛的碳碳雙鍵組成的非環(huán)狀平面多共軛雙鍵的結(jié)構(gòu),并由Kuhn和Grundmann在1932年證實(shí)。由于番茄紅素沒有β—芷香環(huán)結(jié)構(gòu),不具有維生素A原活性，所以人們對(duì)它的研究較少。
1974年Bjelke發(fā)現(xiàn)吃番茄可以減少宮頸癌、結(jié)腸癌、食道癌、直腸癌、胃癌等發(fā)生。1989年Mascio等發(fā)現(xiàn)在包括β—胡蘿卜素在內(nèi)的所有類胡蘿卜素中,番茄紅素猝滅單線態(tài)氧的速率最高。1991年Camp2bell等發(fā)現(xiàn)肝癌患者的肝臟中
番茄紅素含量較正常人低。1994年Franceshi等研究發(fā)現(xiàn)消化道癌癥的發(fā)生也與番茄紅素的攝入有關(guān)。這些報(bào)道發(fā)表后，引起了各國(guó)科學(xué)工作者對(duì)番茄紅素的生理功能研究和開發(fā)的極大興趣和關(guān)注。我國(guó)自1990年以來也陸續(xù)有關(guān)于番茄紅素的生理功能和提取方法的報(bào)道和介紹。 |
