斑蝥黃除了可以作為色素應(yīng)用在動(dòng)物著色和化妝品外,其在動(dòng)物體內(nèi)具有多種生理功能 | 斑蝥黃除了可以作為色素應(yīng)用在動(dòng)物著色和化妝品外,其在動(dòng)物體內(nèi)具有多種生理功能 |
| 發(fā)布時(shí)間:2023-03-25 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):341 |
概況斑蝥黃是一種極具潛力抗氧化劑的天然色素，具有淬滅活性氧和清除自由基的能力，其淬滅活性氧和清除自由基的能力僅次于蝦青素，是β-胡蘿卜素的近兩倍，是維生素E的五十倍，又稱為超級維生素E。1984年FDA/WHO批準(zhǔn)斑蝥黃列入食品添加劑并制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，斑蝥黃已被廣泛用作著色劑、營養(yǎng)劑及抗氧化劑被添加到食品、飼料及化妝品中。
天然的斑蝥黃存在于某些蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液及肝臟中，含量極微，此外某些微生物也能產(chǎn)生斑蝥黃。功能斑蝥黃為非維生素A源的類胡蘿卜素,其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由4個(gè)異戊二烯單位以共軛雙鍵型式聯(lián)結(jié)，兩端又有2個(gè)異戊二烯單位組成六元環(huán)結(jié)構(gòu),在六元環(huán)結(jié)構(gòu)的C4，C4’位上含有氧功能團(tuán)酮基，斑蝥黃除了可以作為色素應(yīng)用在動(dòng)物著色和化妝品外,其在動(dòng)物體內(nèi)具有多種生理功能。 |
