蝦青素Astaxanthin生理功能與作用-上禾生物 | 蝦青素Astaxanthin生理功能與作用-上禾生物 |
| 發(fā)布時(shí)間:2023-03-25 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):347 |
蝦青素Astaxanthin生理功能與作用-上禾生物
蝦青素是一種酮或類胡蘿卜素，色澤為粉紅色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素是一種非維生素A源的類胡蘿卜素，在動(dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為維生素A。蝦青素是一種脂溶性及水溶性的色素，存在于蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物中，人體自身無法合成蝦青素。它是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑。它的抗氧化活性是維他命E的550倍、β-胡蘿卜素的10倍，故被稱為“抗氧化之王”！
生理功能與作用蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除NO2、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化蝦青素。據(jù)報(bào)道本品有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對(duì)紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對(duì)糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。
應(yīng)用領(lǐng)域
目前蝦青素主要作為一種功能性色素廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品、化妝品等領(lǐng)域，主要用作魚類、蝦蟹等甲殼類動(dòng)物以及家禽的飼料添加劑，提高畜禽、魚類的繁殖能力和成活率，改善健康狀況，優(yōu)化體色肉質(zhì)。天然蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及增強(qiáng)營養(yǎng)。研究表明蝦青素有助于鱒魚片的保鮮。
近年隨著蝦青素生物功能研究和藥理藥效實(shí)驗(yàn)的不斷深入，蝦青素因其在心血管疾病、癌癥、代謝綜合征、糖尿病、神經(jīng)退行性疾病、眼科疾病、皮膚病等疾病的預(yù)防和治療中具有出的效果而受到了科學(xué)界極大的關(guān)注，表明蝦青素在醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域中具有巨大的潛在應(yīng)用價(jià)值和廣闊開發(fā)前景。 |
