根皮苷應(yīng)用 | 根皮苷應(yīng)用 |
| 發(fā)布時間:2023-03-26 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):309 |
應(yīng)用 根皮苷能夠降血糖，具有抗腫瘤、抗過敏、抗氧化活性，在食品、美容和保健品行業(yè)都有潛在的利用價值。
1.食品 根皮苷已經(jīng)批準(zhǔn)成為食品添加劑。它是蘋果中的特征性酚類物質(zhì)，由于種類、產(chǎn)地等問題，不同蘋果中根皮苷的含量差異較大，因此，它的含量可作為區(qū)分蘋果汁產(chǎn)地和質(zhì)量的一個指標(biāo)。根皮苷能夠促進(jìn)染料木黃酮(genistein，染料木素，抑制腫瘤細(xì)胞的生長轉(zhuǎn)移)的吸收利用，開發(fā)富含根皮苷和染料木黃酮的功能性食品在癌癥預(yù)防和治療上有廣闊的市場前景。它是一種甜度非常高的天然甜味劑，可以作為甜食愛好者的糖尿病人的糖類替代食品。它被多酚氧化酶氧化后生成的產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化生成亮黃色的染料，這種染料的水溶性強(qiáng)，可用于食品加工業(yè)，替代人工染料，避免人工合成色素帶來的毒害作用。它無論是作為食品添加劑還是功能性食品的開發(fā)利用都有潛在的應(yīng)用價值。 2.醫(yī)藥
由于根皮苷容易在人體內(nèi)水解生成根皮素，并且根皮苷在小腸內(nèi)的吸收率低，因此根皮苷常和其他化合物設(shè)計成為高分子聚合物用于藥物的研發(fā)。 3.化妝品 根皮苷的抗氧化活性和抗衰老功能已經(jīng)得到現(xiàn)代科學(xué)研究證實。根皮苷的水解產(chǎn)物根皮素能競爭性地抑制酪氨酸酶活性，干擾黑色素的合成，其美白效果優(yōu)于市面上的許多美白產(chǎn)品。但要注意的是，根皮苷通過激活cAMP信號通路，增加酪氨酸酶基因的表達(dá)，會導(dǎo)致黑色素的生成。 |
