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迷迭香超臨界萃取物中有效成分定量研究

以RP-HPLC法測定提取物中鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量，隨著鼠尾草酸含量的增加，對脂質自由基的清除率也在增加，二者的相關系數(shù)達0.8614，有相當?shù)恼�相關性。而清除率與鼠尾草酚含量沒有任何相關性。因此，可以確定超臨界萃取物清除脂質自由基的主要活性成分為鼠尾草酸，鼠Chemicalbook尾草酚起次要作用。由于迷迭香酚、表迷迭香酚、異迷迭香酚在迷迭香提取物中的含量很少，沒有進行定量研究，但這不能說明三者對迷迭香的抗氧化活性沒有貢獻。從單體化合物對各種自由基的清除作用研究表明，三者都有相當強的活性，尤其是異迷迭香酚。因此，迷迭香酚、表迷迭香酚、異迷迭香酚也應是迷迭香抗氧化活性的有效成分。